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TERROIR(S)

TERROIR(S)

De : Vincent Tejero
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À propos de ce contenu audio

Terroir(s) le podcast vous emmène à la rencontre d’hommes et de femmes en France engagés dans la sauvegarde de notre riche biodiversité alimentaire.


Chaque jour, leurs gestes aident à la préservation de savoirs-faire artisanaux en promouvant des pratiques de productions traditionnelles et alternatives. Et ce choix militant représente une véritable réponse face à la menace de la standardisation du goût.


Venez alors découvrir ces vignerons, éleveuses, pêcheurs et maraîchères qui participent à la sauvegarde et la transmission de notre patrimoine gastronomique.

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Vincent Tejero 2021 Sciences sociales Écritures et commentaires de voyage
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    Épisodes
    • Laurent Berrurier, l'Indiana Jones des légumes oubliés d'Île-de-France

      Laurent Berrurier, l'Indiana Jones des légumes oubliés d'Île-de-France
      Apr 8 2021

      Aujourd’hui, au menu Laurent Berrurier, l'Indiana Jones des légumes oubliés d'île de France à Neuville sur Oise.


      Dans sa famille, on est maraîcher depuis dix générations. Alors, face à l'urbanisation et au désamour d'un métier qui remplit nos assiettes, qu’en est-il de la disparition des maraîchers ?


      Terroir(s) vous invite à comprendre ces enjeux avec un militant de la cause du bon goût et du bon sens paysan.

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      44 min
    • Frédéric Bourgoin, le terroiriste du Cognac

      Frédéric Bourgoin, le terroiriste du Cognac
      Jan 2 2021

      Aujourd'hui, je vous emmène à Saint Saturnin en Charentes chez Frédéric Bourgoin. Ce fils et petit-fils de producteur de Cognac s'est lancé depuis quelques années dans sa propre production d'eau-de-vie. Sincère et authentique, Frédéric Bourgoin est un terroiriste. Ici, pas de long discours, la vérité est au fond de la bouteille.




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      30 min
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