Couverture de Sem Reservas

Sem Reservas

Sem Reservas

De : Nelson Marques
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À propos de ce contenu audio

 Conversas intimistas com os grandes chefs. Os segredos, as memórias e as confissões dos alquimistas que, com as suas mãos hábeis e mentes criativas, transformam ingredientes em magia. Descubra os percursos que os levaram até ao topo e os desafios que enfrentaram ao longo do caminho, numa incessante busca pela perfeição.Nelson Marques Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • Noélia Jerónimo, a Rainha da Ria Formosa

      Noélia Jerónimo, a Rainha da Ria Formosa
      Feb 9 2026

      Ela é a “cozinheira dos chefs”, a Rainha da Ria Formosa, a mulher que popularizou a expressão “tragam pão” no MasterChef Portugal. Nesta primeira conversa Sem Reservas, fala da infância sem direito a sonhar, da dor que carrega por não ter sido uma mãe presente, dos problemas de saúde que lhe tiram o sono, da necessidade de elevar a voz na cozinha por ser mulher e da cozinha como uma forma de amor.
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      45 min
    • Nasce um novo podcast

      Nasce um novo podcast
      Feb 1 2026

      Depois dos livros "Chefs Sem Reservas", nasce um novo podcast, SEM RESERVAS, com as conversas intimistas do escritor Nelson Marques com os/as grandes chefs. Fiquem a conhecer as histórias de vida, as lições, os erros e as cicatrizes das estrelas da gastronomia, em conversas sem filtros.
      Estejam atentos a esta página, porque vou revelar em breve o nome do meu primeiro convidado. Ou será uma convidada? O que vos posso dizer é que é uma conversa imperdível.
      SEM RESERVAS, agora em podcast.
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      1 min
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