Épisodes

  • 9. Folge: Geschichte des Weins

    9. Folge: Geschichte des Weins
    Jul 5 2026
    Heute erzählen wir, wie der Weinbau begann und welche Hürden es damals gab. Etwas über die Geschichte des Weins bevor wir dann immer tiefer einsteigen.
    Afficher plus Afficher moins
    10 min
  • 8. Unser großer Tag

    8. Unser großer Tag
    Jun 22 2026
    In dieser Folge erzählen wir von unserem "großen'" Eröffnungstag! Eindrücke, Freuden und Mißgeschicke!
    Afficher plus Afficher moins
    11 min
  • 7. Die erste Weinprobe

    7. Die erste Weinprobe
    Jun 3 2026
    Unsere Freunde mussten natürlich als erste eine kleine Auswahl der Weine probieren. Wir wollten halt wissen, ob unsere Auswahl richtig ist. Ferner teilen wir in dieser Folge unsere Einblicke in die Welt der Franciacorta - Schaumweine rund um den Iseo-See!
    Afficher plus Afficher moins
    13 min
  • 6. Ladeneinrichtung

    6. Ladeneinrichtung
    May 27 2026
    Geschäftskonzept u.a. Bauamtliche Auflagen; Warenpräsentation, Ladenbau, Licht- und Farbkonzepte sowie Flexibilität! Ja, Tatsache hatten wir im Vorfeld eine neue Baugenehmigung für das Ladenlokal benötigt. Da es ein EFH war, musste die Gewerbeeinheit integriert werden. Also kam als erstes ein Bauingenieur aus Kleinmachnow ins Spiel! Danach war es wichtig, den passenden Stil zu finden. Wie wollten wir unser Lädchen präsentieren? Uns schwebte natürlich immer noch der Erdkeller / Weinkeller in Gedanken herum. Daher haben wir uns für die Steinwandtapete sowie zarte Gelbtöne entschieden. Die Regale sollten Holztöne aufweisen. Schwierig war es dann am Ende für uns nicht, das passende zu finden.
    Afficher plus Afficher moins
    9 min
  • 5: Unser Kurztrip nach Saale-Unstrut

    5: Unser Kurztrip nach Saale-Unstrut
    May 19 2026
    Vor der Eröffnung brauchten wir natürlich immer noch ein paar Weine für unseren Laden. Daher haben wir nach der ProWein gleich eine kleine Wein-Reise nach Freyburg unternommen und die ersten der 60 Winzer besucht. Das Weingut am Geiseltalsee, Weingut Thürkind sowie Weingut Schulze wurden als erste besucht, da es sich hier um kleine familiäre Weinbaubetriebe handelt. Viele Gespräche und Verkostungen weiter, waren die ersten Weine im Auto. Saale-Unstrut als Weinanbaugebiet mit ca. 798 ha Rebfläche möchten wir hier auf diesem Wege empfehlen. Der Naturpark Saale-Unstrut-Triasland liegt im Burgenlandkreis und im Saalekreis in Sachsen-Anhalt. Auch einige angrenzende thüringische Gemeinden zählen zum Naturparkgebiet. Auf einer Fläche von 103.737 ha soll das Miteinander von Kultur und Natur präsentiert werden. Die 1993 eingeweihte Weinstraße erfreut sich durch Weinberge, Weingüter sowie Straußwirtschaften. Zahlreich sind die Besonderheiten, die das Gebiet an Saale und Unstrut ausmachen. Die Naturparkregion ist maßgeblich durch die Taleinschnitte der Flüsse Saale, Unstrut und Elster geformt. Geologisch ist sie durch den Muschelkalk und Buntsandstein des Erdzeitalters der Trias geprägt. Die hiesigen Dörfer und Kleinstädte gehen auf eine Jahrtausende alte Siedlungstätigkeit der Menschen zurück, welche das Landschaftsbild bis heute ausmacht. Die Region ist geprägt von einer hohen Dichte an mittelalterlichen Bauwerken wie dem Naumburger Dom, der Burg Querfurt und der Neuenburg. Sie erzählen von der Macht bedeutender Adelsgeschlechter (wie der Ludowinger und Ekkehardiner) und dem Einfluss der Kirche. Von kaiserlichen Klöstern wie Memleben bis hin zu technischen Meisterleistungen im Wasserbau und Weinbau durch die Zisterzienser bleibt die Geschichte der Region in ihrer Architektur lebendig.
    Afficher plus Afficher moins
    10 min
  • 4: Auf zur ProWein

    4: Auf zur ProWein
    May 11 2026
    Im März ging es für uns dann erstmal zur ProWein Düsseldorf. Eine Fachmesse für Fachhändler und Gastronomen! Wie wählt man Weine für den Laden? Spezialisierung? Welche Winzer? Ein Glück hatten wir schon die ersten Arbeitshefte vom Studium zum Nachlesen, welche Rebsorten wo beheimatet sind.... daran haben wir uns langgehangelt.
    Afficher plus Afficher moins
    10 min
  • 3: Der Behörden-Lauf

    3: Der Behörden-Lauf
    May 4 2026
    Erste Ermittlungen, was brauchen wir? Was wollen wir? Weinrechte, Weingesetz, Merkblätter, Homepage erstellen - Firmenname???? - erste Hürden also!!! Eintragung im Markenregister erfolgreich! Mit an unserer Seite von Anfang an also Katja Heigl von der Werkstatt für marketing + design Das Logo, welches im Episoden-Fenster zu sehen ist, sind die Sternzeichen von uns: Thorsten ist der Stier und ich bin der Löwe. Beides zusammengesetzt ergibt also unser Logozeichen! Wir wollten dieses dann auf unseren Flaschenetiketten anwenden. Vereinzelt findet man das Logo auch überall, wo wir gelistet sind. Z.B. bei Weinplus, Falstaff und ähnliches, aber dazu dann später!
    Afficher plus Afficher moins
    9 min
  • 2: Wie alles begann - plötzlich war Platz da

    2: Wie alles begann - plötzlich war Platz da
    Apr 27 2026
    Es begann alles mit einem Abtransport der Schaukel - an einem Samstag Nachmittag im Jahr 2021! Thorsten und ich blicken zurück auf die Wurzeln unserer Arbeit und den Moment, in dem aus einem Gefühl eine Entscheidung wurde. Erfahrt mehr über die Geschichte hinter AllaVite, unsere Werte und warum wir uns dazu entschlossen haben, hinter die Kulissen vom Thema Wein zu blicken.
    Afficher plus Afficher moins
    10 min