Na Warszawskim Festiwalu Kawy 2026 sprawdzamy, co dziś naprawdę podkręca smak kawy. Rozmawiamy z wystawcami o kroplach wzmacniających aromat, zaglądamy na zawody tonic espresso i przyglądamy się piecom do domowego wypalania ziaren.

Goście odcinka:

• Filip Bartelak

• Michał Sitarek

• Bartosz Ciepaj

• Sara Smolińska

• CMSale

• Runty Roaster

• Robert Orszulak – OnLemon

• Hard Beans

W małej przestrzeni kawiarni każdy szczegół ma znaczenie. I między innymi o tym była ta rozmowa. O miejscu, które pozostaje sobą.

Błysk powstał jako kawiarnia o kawie, a nie dodatek do jedzenia, trendu czy lifestyle’u. Miejscem, w którym kawa jest pretekstem do spotkania, a relacja z gościem równie ważna jak ekstrakcja espresso.

To też rozmowa o zawodach, Mistrzostwach i perfekcji, która bierze się z systematyczności. O rutynie jako formie rzemiosła. O relacji w małżeństwie. Michałem zawodnikiem i Basią trenerką. Zbudowanej na zaufaniu, a nie hierarchii znanej ze sportu. O tym, że najlepsze prezentacje powstają z autentyczności. Z tego, jak barista rozumie swoją rolę i co chce przez nią przekazać.

Dołącz do Patronite⁠⁠

podcastokawie.pl

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee, nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego.

Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym.

Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy.

Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca.

W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso.

Instagram Nomen Coffee⁠

Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu 🍃

7-9 lutego 2026 I Warszawski Festiwal Kawy⁠
7-9 lutego 2026 I Mistrzostwa ⁠To Nic Espresso⁠

#autopromocja #współpraca #PatronatMedialny

Julia Brągiel o kobietach w kawie

Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy. To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji, od palarni po scenę eventową.
Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży.

Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzięki któremu mogą pozyskiwać 1,5% podatku już od początku działalności Fundacji.
Jak przekazać 1,5% podatku?
W deklaracji rocznej PIT wpisz KRS:
0000270261
CEL SZCZEGÓŁOWY:
Fundacja Specialty Girls 32478
Szczególnie ważne jest wpisanie celu szczegółowego, dzięki któremu dziewczyny otrzymają 1,5% :)

Jednorazowe darowizny (postaw kawę):
https://buycoffee.to/specialtygirls

Instagram:

instagram.com/specialty.girls

Gościni Podcastu Marta Niwińska.

Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe.

Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland?

Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠. Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025.

Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej.

Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”.

Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym.

W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas, społeczności, która tę kawową scenę tworzy.

instagram.com/scapoland

Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.

W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce.

Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce.

Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak

W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy!

Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.

Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.

W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:
Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026
Basia Ciupińska

Mateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026
Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026
Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026

Kuba Kalusińki
Piotr Wyszyński - Brita Polska
Michał Ziemlewicz
Artur Duszyk - Kawa TV, Creamy Cafe, Lublin Coffee Week