Paccheri al sugo di mare
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Paccheri al sugo di mare
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À propos de ce contenu audio
- 180g Paccheri rigati
- 250g Calamari già puliti
- 5 Mazzancolle grandi
- 400g Pomodorini
- 1 Spicchio d'aglio piccolo
- 1 Peperoncino piccolo
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
In una bella padella fate soffriggere delicatamente in 3/4 cucchiai di olio l’aglio e il peperoncino tritati a coltello.
Poi aggiungete i calamari tagliati ad anelli e anche le teste tagliate a metà e infine i pomodorini. Potete usare anche dei ciliegini o datterini già in conserva. Pulite le mazzancolle e tagliatele in 3/4 pezzettoni a seconda della grandezza, mettetele da parte. Fate cuocere 5 minuti, intanto cuocete molto al dente i paccheri, scolateli velocemente e buttateli in padella insieme alle mazzancolle e aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura. Fate mantecare finché i paccheri avranno finito la cottura.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite con un buon vino bianco fresco.
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