Fermentierte Milch, mehr oder weniger fett

Joghurt gibt es in verschiedenen Fettstufen im Handel: Vom fettfreien Joghurt bis zum griechischen, das zehn Prozent und mehr Fett enthält oder als Skyr, mit besonders viel Protein. Joghurt wird pur gelöffelt, mit Knoblauch und Olivenöl zu Tsatsiki vermischt, als Fruchtjoghurt, Lassi oder Ayran angeboten - und es ist die Basis von vielen Gerichten, etwa in der indischen und türkischen Küche. Ernst Weber hat Restaurants besucht, war bei einem Biobauern, der Joghurt produziert und bei Salzburg Milch. Mitgebracht hat er viel Wissenswertes - und Tipps, wie man Joghurt ganz einfach selbst machen und damit kochen kann.

Gestaltung: Ernst Weber

Eine Produktion des ORF, gesendet am 24.04.2026

Nötigung, Drohung, Erpressung

Der Babybreihersteller Hipp musste seine Gläser zurückrufen. Der Grund: In fünf Gläsern war Rattengift gefunden worden und nach einem weiteren vergifteten Babybrei wurde noch gesucht. Die Polizei hat bestätigt, dass es sich um einen Fall von Erpressung handelt. Wir haben nachgefragt beim Kriminalsoziologen Reinhard Kreissl, was sich bei einer Erpressung abspielt - und wodurch sie sich von anderen Formen der Nötigung unterscheidet.

Gestaltung: Johanna Steiner

Auszug aus der Sendung vom 22.4.2026