Você acredita que biosseguridade é estrutura ou comportamento? Na avicultura moderna, a diferença entre protocolo no papel e execução no campo define resultado sanitário e desempenho produtivo. Neste episódio do Podcast O Aviário, o Me. Tales Amaral Perufo discute a mudança de paradigma cultural na biosseguridade, o papel da mão de obra, o impacto da ambiência e a necessidade de transformar normas em hábito operacional. Uma conversa estratégica sobre cultura sanitária, responsabilidade compartilhada e eficiência produtiva.

Me. Tales Amaral Perufo é Médico Veterinário com mestrado em Ciência Animal e atuação consolidada na avicultura industrial. Possui experiência em biosseguridade, sanidade avícola, ambiência e gestão técnica de produção, com foco na integração entre protocolos sanitários e execução operacional no campo. Atualmente, ele é fiscal de defesa agropecuária ADAPAR e atua na interface entre estratégia sanitária, manejo e cultura produtiva, contribuindo para a evolução técnica e comportamental da cadeia avícola.

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Episódio: CULTURA DE BIOSSEGURIDADE E BEM-ESTAR ANIMAL - Me. Tales Amaral Perufo

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dr. Marcos Café
Convidado: Me. Tales Amaral Perufo

• (00:00) Apresentação do convidado
• (04:36) Cultura versus estrutura na biosseguridade
• (09:15) Mão de obra e responsabilidade operacional
• (14:41) Água como risco sanitário invisível
• (19:04) Ambiência e desafios respiratórios
• (22:52) Serviço veterinário oficial e fiscalização
• (27:12) Produtor como fiscal do próprio sistema
• (33:37) Encerramento

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O que define o futuro do agronegócio? Neste episódio especial, Dilvo Grolli, presidente da Coopavel, fala sobre a história da cooperativa, o impacto do Show Rural e o papel estratégico das cooperativas no desenvolvimento do agronegócio brasileiro. Ele também compartilha sua visão sobre inovações, desafios econômicos e as oportunidades para o futuro da produção no Brasil.

Dilvo Grolli é presidente da Coopavel, uma das maiores cooperativas do agronegócio brasileiro. Com uma trajetória de mais de 30 anos no setor, ele é responsável por transformar a Coopavel em um dos maiores centros de inovação, com destaque para o Show Rural. Com visão estratégica e forte atuação no desenvolvimento de líderes e tecnologias no campo, ele compartilha suas ideias sobre o futuro do agronegócio brasileiro.

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Episódio: Especial Show Rural 2026 - Dilvo Grolli

Podcast: O Aviário Podcast

Hosts:
Wellinton Molinetti
Rafael da Costa

Convidado:
Dilvo Grolli

• (00:00) Introdução do episódio e apresentação do convidado
• (04:30) A história da Coopavel e sua evolução no agronegócio
• (12:45) O impacto do Show Rural no cenário atual
• (20:00) Como as cooperativas estão transformando o setor
• (28:00) O futuro do agronegócio brasileiro
• (34:00) O papel das novas gerações e startups no agronegócio
• (40:00) Encerramento e considerações finais

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Você já parou pra pensar quantos problemas na avicultura acontecem por falha de comunicação? Neste episódio do podcast O Aviário, o Me. Humberto Cunha, especialista em qualidade e segurança de alimentos, desvenda os bastidores da relação campo-indústria. Como resolver conflitos entre os responsáveis pela granja e frigorífico? Quem é o culpado quando a contaminação acontece? O que faz um técnico realmente competente hoje? Humberto traz sua experiência de mais de 12 anos gerenciando qualidade em frigoríficos e mostra como soft skills são tão importantes quanto conhecimento técnico.

“É uma grande corrente. É um grande ecossistema, em que cada um tem que fazer a sua parte para chegar lá na mesa do consumidor com qualidade excepcional.”

Humberto Cunha é Médico Veterinário, mestre em Ciência de Alimentos e está finalizando o doutorado em Ciência Animal. Com mais de 12 anos na linha de frente da qualidade em frigoríficos, ele não é só teoria, é vivência de chão de fábrica. Hoje é dono da HC Foods, auditor internacional em segurança de alimentos, diretor de conteúdo na Food Safety Brazil e coordenador da Pós em Qualidade e Segurança de Alimentos da PPGVET Educação. Já passou por consultorias no SENAI e foi secretário executivo na Câmara de Alimentos da FIEMG.

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Episódio: DA GRANJA AO FRIGORÍFICO: Os conflitos que ninguém conta - Me. Humberto Cunha

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Me. Wellinton Molinetti – LinkedIn
Convidado: Me. Humberto Cunha – LinkedIn

• (00:00:00) Quem é Humberto Cunha e como ele chegou até aqui
• (00:03:14) Por que ele escolheu qualidade e não clínica
• (00:14:12) O técnico que não sabe falar está com os dias contados?
• (00:23:00) Campo vs indústria: quem leva a culpa?
• (00:33:00) Protocolos de qualidade que realmente funcionam
• (00:49:07) Premiar produtor resolve? A resposta pode te surpreender
• (00:58:31) As soft skills que ninguém te ensina na faculdade
• (01:02:13) Recado final: o que o mercado espera de você

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Biosseguridade é só seguir protocolo sanitário? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Luiz Eduardo Conte traz uma visão holística sobre biosseguridade, mostrando como ela se conecta com saúde intestinal, nutrição, água, ambiência e gestão de processos.

A conversa explora como as falhas no ambiente aumentam a pressão de infecção e comprometem desempenho zootécnico e resultado econômico. Um conteúdo técnico, atual e essencial para quem atua na avicultura industrial.

Luiz Eduardo Conte é médico-veterinário e empresário na área, graduado pela UFRRJ, com pós-graduação em Sanidade Animal pela UEL.

Atua há décadas nas áreas de sanidade, nutrição e biosseguridade, com forte experiência prática em avicultura e outras cadeias de proteína animal, integrando ciência, campo e gestão de processos produtivos.

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Episódio:
BIOSSEGURIDADE, NUTRIÇÃO E DESEMPENHO - Luiz Eduardo Conte

Podcast:
O Aviário Podcast
@oaviariopodcast

Host:
Dr. Marcos Café
LinkedIn

Convidado:
Luiz Eduardo Conte
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (04:30) Evolução da biosseguridade na avicultura
• (11:20) Pressão de infecção e sistemas intensivos
• (18:40) Limpeza, desinfecção e intervalos
• (27:10) Relação com nutrição e saúde intestinal
• (35:50) Monitoramento, diagnóstico e dados
• (44:30) Tecnologia e biosseguridade integrada
• (53:10) Encerramento

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Este é um Episódio Especial – Melhores de 2025 do O Aviário Podcast. No episódio 164, revisitamos uma das conversas mais relevantes do ano com o Dr. Cristian Martinez Garcia, especialista em pesquisa e desenvolvimento, que explora como a análise e a gestão de dados podem transformar a avicultura.

Dr. Cristian compartilha estratégias sobre coleta, processamento e digitalização de dados para melhorar a tomada de decisões na granja, além de mostrar como ferramentas como Excel, Power BI e inteligência artificial podem otimizar processos produtivos. Um conteúdo técnico, atual e que segue indispensável para quem trabalha com dados no campo.

O Dr. Cristian Martinez Garcia é médico veterinário e zootecnista formado na Universidade Cooperativa de Colômbia, com mestrado e doutorado em suinocultura pela Universidade de São Paulo. Especializou-se em análise de dados e atualmente é pesquisador na Smithfield, nos Estados Unidos.

Reconhecido por sua visão prática e crítica, contribui com discussões que conectam pesquisa, campo e tomada de decisão.

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Episódio:
Melhores de 2025: INTELIGÊNCIA DE DADOS A CAMPO – Dr. Cristian Martinez Garcia

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Dra. Elizabeth Santin
LinkedIn

Convidado:
Dr. Cristian Martinez Garcia
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura – Episódio Especial Melhores de 2025
• (02:40) Importância da gestão de dados
• (08:30) Coleta e organização de informações
• (15:10) Digitalização da granja
• (22:40) Excel e Power BI na prática
• (30:20) Inteligência artificial aplicada
• (38:10) Tomada de decisão baseada em dados
• (44:50) Encerramento

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Você ainda faz a nutrição das aves como se as exigências fossem as mesmas ao longo de todo o dia?

Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Fernando Perazzo discute o conceito de split feeding e mostra por que ajustar a nutrição às exigências fisiológicas das aves ao longo do ciclo diário impacta diretamente no desempenho, eficiência alimentar e custo de produção.

A conversa passa por erros comuns na formulação tradicional, metabolismo das aves e o papel do nutricionista em decisões mais precisas. Um episódio técnico, atual e essencial para quem formula, ajusta e produz.

Dr. Fernando Guilherme Perazzo Costa é zootecnista, doutor e pesquisador com atuação focada em nutrição de aves e exigências nutricionais, além de Professor Titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal da Paraíba.

Possui sólida formação acadêmica e experiência em pesquisa aplicada, com trabalhos voltados à avaliação de estratégias nutricionais, fisiologia das aves e eficiência alimentar.

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Episódio:
SPLIT FEEDING NA PRÁTICA! – Dr. Fernando Perazzo

Podcast:
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast

Host:
Dra. Catarina Stefanello
LinkedIn

Convidado:
Dr. Fernando Perazzo
LinkedIn

Timestamps:

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (03:40) O que é split feeding
• (08:20) Exigências nutricionais ao longo do dia
• (14:10) Fisiologia das aves e metabolismo
• (20:30) Limitações da dieta tradicional
• (27:10) Aplicações práticas do split feeding
• (33:50) Impactos em desempenho e custo
• (40:20) Encerramento e perspectivas

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Você já parou para pensar que a soja pode ir muito além da proteína na ração? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wagner Loyola, pesquisador da Embrapa Soja, explica de forma clara como compostos do grão, como saponinas e outros bioinsumos, podem atuar na imunidade, na saúde intestinal e na redução do uso de antibióticos na avicultura. Um papo direto sobre ciência aplicada, fitogênicos, imunonutrição e o futuro da produção de aves.

Wagner Loyola é doutor em microbiologia e pesquisador da Embrapa Soja, em Londrina (PR). Possui formação em Biomedicina, mestrado e doutorado em microbiologia, com atuação em imunologia celular, saúde animal e saúde única. Ao longo da carreira, atuou como professor universitário e hoje desenvolve pesquisas focadas no uso de compostos da soja, como saponinas, para aplicações na avicultura e em outras cadeias de produção animal.

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Episódio:
A SOJA ALÉM DA NUTRIÇÃO? - Dr. Wagner Loyola

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Dr. Marcos Café

Convidado:
Dr. Wagner Loyola

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (03:10) Como eram as granjas no passado
• (08:30) A chegada das novas tecnologias
• (15:20) Ambiência e bem-estar na prática
• (23:40) Tecnologia, dados e decisão
• (32:10) Pessoas como ponto-chave
• (41:00) O futuro das granjas
• (55:30) Encerramento

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Como fazer a ciência sair do laboratório e virar uma solução real para a indústria de alimentos? Neste episódio (internacional) do Aviário Podcast, a Dra. Fernanda Santos conversa sobre os desafios e as oportunidades da conexão entre universidade e empresas, mostrando como a pesquisa aplicada, a transferência de tecnologia e a formação profissional podem gerar inovação de verdade no setor de alimentos.

Um episódio direto, atual e essencial para quem vive o mercado e a academia.

Dra. Fernanda Santos é médica-veterinária e professora na NC State University, atuando com ciência, tecnologia e inovação na área de alimentos. Trabalha conectando universidade e indústria para transformar pesquisa em solução prática para o mercado.

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Episódio:
UNIVERSIDADE E INDÚSTRIA: Como Conectar Teoria e Prática

Podcast:
O Aviário Podcast

Host:
Profa. Catarina Stefanello

Convidada:
Dra. Fernanda Santos

Timestamps:

• (00:00) Apresentação do convidado
• (07:12) Relação entre universidade e empresas
• (15:34) Desafios da pesquisa aplicada
• (26:48) Transferência de tecnologia para a indústria
• (38:05) Formação profissional alinhada ao mercado
• (49:22) Inovação no setor de alimentos
• (01:00:41) Expectativas para o futuro da área
• (01:10:18) Encerramento do episódio

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