Pour les 1 an du podcast, nous avons choisi de célébrer ça en grandes pompes dans un restaurant que nous rêvions toutes les 2 de tester : Cheval d'Or. 🇨🇳

Installé rue de la Villette dans le 19e, Le Cheval d’Or a été fondé par le chef Taku Sekine, dont le décès tragique en 2020 a profondément marqué l’histoire du restaurant. Après une période de transition, l’adresse change de mains en août 2023, reprise par Crislaine Medina, Luis Andrade, Nadim Smair et Hanz Gueco. Le restaurant rouvre alors avec une nouvelle équipe et une carte inspirée des origines chinoises du lieu, mêlant influences asiatiques et touches françaises. 🍽️

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Nichée rue Paradis, dans le 10e arrondissement de Paris, Jatra est la nouvelle adresse népalaise lancée en septembre 2025 par la famille derrière Momo House. Le chef népalais vous fera découvrir les cuisines népalaises à travers des recettes authentiques et traditionnelles, revisitées avec une petite touche française. Du lieu à la cuisine, en passant par le service tout ici est chaleureux et convivial. Pour prolonger cette convivialité, ici les assiettes sont à partager. Bonne écoute ! 🇳🇵

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Pour cet épisode, on a décidé d’aller tester une adresse qui change de nos habitudes pour vous dire si elle vaut vraiment le détour. 🍽️

Direction Elbi, un restaurant niché dans le 10e arrondissement de Paris, rue de Paradis. Ouvert fin mai 2025, c’est la nouvelle adresse du chef Omar Dhiab, déjà reconnu pour sa cuisine gastronomique et son univers très personnel. Ici, la cuisine nous emmène ailleurs, avec des influences venues du Moyen-Orient et de la Méditerranée, tout en restant ancrée dans une vraie technique française.

Chez Elbi, le chef propose une cuisine moderne, créative et pleine de caractère, portée par ses origines égyptiennes et tunisiennes. La carte évolue au fil des saisons et des inspirations, avec un vrai travail sur les associations de saveurs et les textures. Bonne écoute !

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