Depuis le début de ce podcast, nous vantons nos talents en cuisine. Alors pour les fêtes, on a décidé de passer dernière les fourneaux pour vous partager un menu festif et surtout pour régaler nos papilles. Les recettes proviennent du livre Entrée, Plat, Dessert de Giulia Barut. Bonne écoute de l'épisode et n'hésitez pas à nous envoyer des photos de vos repas des fêtes et des plats si jamais vous reproduisez les recettes !

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C'est au tour d'Emma d'emmener Audrey dans un restaurant surprise, pour fêter son anniversaire. Direction le 18ème arrondissement parisien, au 87 rue Lamarck chez Double. 🍽️

D'une surface de 15m2, le (micro) restaurant a ouvert en 2024. L'ambiance y est très intimiste puisque seules 13 places assises, réparties entre 2 comptoirs, sont disponibles. Aux commandes nous retrouvons le chef japonais Tsuyoshi Yamakawa, qui fabrique lui-même des plats extraordinaires, entre influences italiennes et nippones. Pour le menu, pas de choix possible : il est unique, composé de 7 plats qui varient régulièrement au grès des saisons et des envies du chef.

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Pour fêter l'anniversaire d'Emma, Audrey lui a fait la surprise de l'emmener chez Takuto. Et ça tombe bien car c'est un restaurant qu'elle voulait tester depuis plusieurs années. Bonne écoute !

Situé au 71 rue de Seine, en plein cœur du quartier d'Odéon, le restaurant est le fruit de la rencontre entre le maître Sushi Takuya Watanabe (dit Taku), ancien chef du restaurant Jin à Paris, et le serial restaurateur David Memmi, déjà aux commandes de plusieurs établissements. Takuto recréé l’ambiance typique des marchés aux poissons tokyoïtes, où l’on déguste au comptoir des hand-rolls fait minute et des spécialités iodées réalisées dans la plus pure tradition japonaise. L'ambiance se retrouve aussi bien dans le lieu que dans les assiettes. 🇯🇵

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