Les menus engloutis : à table sur le R.M.S Titanic
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Les menus engloutis : à table sur le R.M.S Titanic
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Plongez dans l’univers méconnu du Titanic : au-delà de l’iceberg et des canots de sauvetage, découvrez le plus grand restaurant flottant du début du XXᵉ siècle. Quels plats les passagers de première, seconde et troisième classe savouraient-ils ? Comment conservait-on homards, rosbif et fromages avant l’invention du réfrigérateur moderne ?
Dans cet épisode, je vous emmène de Belfast aux cuisines embarquées du Titanic, à travers menus, anecdotes et gestes culinaires, et je reçois Alexis Quaretti, chef exécutif chez Oceania Cruise, pour décrypter le lien entre gastronomie d’exception et navigation moderne.
Préparez vos hauts-de-forme et vos corsets : la haute gastronomie du Titanic n’aura plus aucun secret pour vous!
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