Les coquillages de mère en fils
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Les coquillages de mère en fils
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À propos de ce contenu audio
En Camargue, la conchyliculture ou l'élevage de coquillages se transmet de mère en fils. Nieves et son fils Daniel Castejon sont les seuls producteurs en Provence-Alpes-Côte d’Azur labellisés depuis 2015 "Agriculture Biologique". Pour ne pas déranger l'écosystème, ils pêchent la palourde une à une à l'aide d'une fourchette. Pour nous ouvrir les papilles, Nieves nous partage sa recette de palourde à la marinière.
Réalisation Chloé Sanchez avec la complicité de Guillemette Klépal - Production Corps Sonore 2022/2023
Avec le soutien financier de la Région Sud
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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