In dieser Episode von La Grande Bellezza sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Jeremy von Caspian Blue über ein Produkt, das seit Jahrhunderten als schwarzes Gold gilt: Kaviar.

Jeremy bringt die teuersten Eier der Welt zurück nach Österreich. Aufgewachsen mit der Kultur rund um das Kaspische Meer erzählt er, warum Kaviar früher ein Nebenprodukt war, wie das Washingtoner Artenschutzabkommen den Stör gerettet hat und weshalb heute fast ausschließlich Zuchtkaviar verkauft wird. Wir sprechen über Beluga, Ossetra und sibirischen Stör, über das sogenannte „Malo-sol“-Verfahren mit wenig Salz und darüber, warum guter Kaviar eigentlich nach fast nichts riechen darf.

Zwischen Nachhaltigkeit, Tradition und Luxus geht es auch um Logistik, Reifung und Geschmack. Warum Kaviar nicht eiskalt gegessen werden sollte. Weshalb Butter und Weißbrot oft besser funktionieren als Blinis. Und was es mit dem Kaviar-Bump auf sich hat.

Eine Folge über Handwerk, Herkunft und Respekt vor einem Tier, das älter ist als die Dinosaurier.

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La Grande Bellezza. Episode 15: Von Wien in die Welt. Elif baut CIÉLIE ohne Umwege

In dieser Episode von La Grande Bellezza sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Elif, Gründerin von CIÉLIE, einem Wiener Modelabel.

Elif kommt aus der Architektur und Immobilienwelt und erzählt, warum sie trotzdem in die Mode gegangen ist. Wir reden darüber, wie man eine Brand aufbaut, ohne gleich ein Geschäft zu mieten. Warum Pop-ups als Testfeld so gut funktionieren. Und wie sie ihr Marketing von Anfang an stark auf die USA ausgerichtet hat. Spannend ist auch, welche Rolle Pinterest dabei spielt, und warum danach ausgerechnet Saudi-Arabien zu einem der stärksten Märkte wurde.

Dazu gibt’s Klartext über Stil. Was für sie zeitlos wirkt. Warum sie Logo-Looks nicht ausstehen kann. Und welche Trends sie einfach nur schräg findet. Inklusive der berühmten “Labubus” an Luxus-Taschen.

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La Grande Bellezza Episode 14.
In dieser funkelnden Episode von La Grande Bellezza sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer direkt in der Werkstatt von Jean-Paul Vaugoin mit dem Kopf hinter Jarosinski & Vaugoin. Wiens traditionsreicher Silberschmiede seit 1847. Auf Instagram kennt man ihn als @jarosinskivaugoinsilver.

Zwischen Werkbank, Werkzeug und dem Geruch von Metall nimmt uns Jean-Paul mit in seinen Alltag als Silberschmied. Wir reden darüber, warum Silberbesteck mehr ist als nur ein schönes Objekt, wie echte Handarbeit heute funktioniert, wie man Silber im Alltag richtig pflegt und warum der Spülmaschinen-Mythos so hartnäckig ist. Außerdem geht es um außergewöhnliche Aufträge, absurde Geschichten aus der Praxis und Momente, in denen Präzision und Improvisation gleichzeitig gefragt sind.

Eine Folge über das Glänzende, das Zeitlose und ein Handwerk, das man nicht nur sieht, sondern spürt.

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