Gilda Pérez Alvarado no dirige una startup. Dirige la estrategia de Accor y lidera Orient Express. Y, aun así, habla como alguien que vive en modo prueba: aprender, desaprender, probar, fallar, corregir, y volver a empezar sin dramatismo. En este episodio nos metemos en una idea que parece antinatural en una gran empresa, pero que es pura supervivencia: mantener una cultura de laboratorio sin perder la disciplina. Innovar no es tener ocurrencias sino construir un sistema que te obligue a escuchar la realidad, ajustar y cumplir la promesa… cada día. Hablamos de pasar del business plan a la operación: lo que cambia cuando dejas de “pensar” el negocio y empiezas a ejecutarlo; Cultura de laboratorio: cómo se prueba pequeño, se falla rápido y se aprende grande dentro de una multinacional; Artesanía y lujo: el salto personal de Gilda: del blanco/negro al oficio, el detalle y la intención.

Crecer en Excel es fácil; en la vida real, duele. En esta píldora ordeno el crecimiento hotelero como lo que es: pasar de “un hotel” a “una máquina de caja repetible”. Umbrales (2–6–16), tres rutas de crecimiento (familiar, tecnológica, corporativa ligera) y los pilares que lo sostienen: caja, producto replicable, sistemas, capital, gobierno y cultura. Este es un episodio que forma parte de monográfico sobre crecimiento empresarial. Se combina con una serie de artículos publicados en el perfil de Linkedin de Lobby Talks Podcast.

En este episodio, Enrique Domínguez, CEO de Gaiarooms, cuenta cómo operar mejor para ser más eficientes y más humano: check-in sin mostrador, PMS propio, automatizar lo repetitivo y liberar tiempo para lo que importa: el huésped. Hablamos de escalar el long tail (hoteles pequeños y ciudades de interior) hasta contar con 93 establecimientos y 1.350 habitaciones en apenas cuatro años, hablamos de reducir fricción, depender menos de OTAs y diseñar producto con cabeza: evitar servicios que penalizan margen y priorizar lo que mueve el GOP. La tesis central trata de elegir entre “ladrillo” y tecnología y pone por delante la tecnología porque multiplica ingresos, consistencia y servicio. Es una historia de emprendimiento disruptivo, entrarar en sectores maduros, detectar el hueco y convertir la solución en sistema que escala.