Couverture de Kitchen Undrgrnd

Kitchen Undrgrnd

Kitchen Undrgrnd

De : Victor Zhechev
Écouter gratuitement

3 mois pour 0,99 €/mois

Après 3 mois, 9.95 €/mois. Offre soumise à conditions.

À propos de ce contenu audio

 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
В Kitchen Undrgrnd се говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

Очаквай всяка седмица нов епизод.

Victor Zhechev Alimentation et vin Art Cuisine Economie
Les membres Amazon Prime bénéficient automatiquement de 2 livres audio offerts chez Audible.

Vous êtes membre Amazon Prime ?

Bénéficiez automatiquement de 2 livres audio offerts.
Bonne écoute !
    Épisodes
    • Георги Георгиев и Даниел Лазаров | AI срещу готвачите – мит или реална заплаха?

      Георги Георгиев и Даниел Лазаров | AI срещу готвачите – мит или реална заплаха?
      Jan 10 2026
      В новия епизод на подкаста ни, част от проекта „Тенденции в ХОРЕКА Сектора 2026“, говорим открито за една тема, която вече не е бъдеще, а настояще - В риск ли са готвачите от AI и автоматизацията в кухнята?
      👉 Наши гости са основателят на Tomeko – Георги Георгиев, и техният Главен Шеф Инженер Даниел Лазаров, които ежедневно работят с най-новите технологии в професионалните кухни.
      🔍 В епизода обсъждаме:
      – Как AI вече влиза в комби фурните, фритюрниците и „умното“ оборудване
      – Стават ли уредите толкова интуитивни, че всеки да може да ги управлява
      – Инвестира ли българският HoReCa сектор в автоматизация, за да намали персонал
      – Ще замени ли технологията опитния готвач
      – или ще му даде повече свобода
      – Как ще изглежда професионалната кухня след 5–10 години

      🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
      Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
      За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
      За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
      Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

      Очаквай всяка седмица нов епизод.

      💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com

      🏧 Подкрепи ни тук:
      🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
      ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

      📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
      Afficher plus Afficher moins
      1 h et 22 min
    • Заслужаваме ли Мишелин звезди? | Петър Петров и Теодора Гергова

      Заслужаваме ли Мишелин звезди? | Петър Петров и Теодора Гергова
      Jan 3 2026
      В този епизод говорим с собственика на Biorest - Петър Петров и ко-създателя на BiorestBest & BiorestCup - Теодора Гергова, в темата обсъдихме наболели точки и идеи:
      📝 какво реално видяха Мишелин критици в България
      🌟 има ли ресторанти, които са близо до звезда
      ⚖️ защо стандартът не е момент, а ежедневие
      ⛔ как егото пречи повече от липсата на продукти
      📈 каква е дългосрочната визия зад BiorestBest и BiorestCup

      🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
      Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
      За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
      За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
      Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

      Очаквай всяка седмица нов епизод.

      💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com

      🏧 Подкрепи ни тук:
      🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
      ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

      📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
      Afficher plus Afficher moins
      1 h et 55 min
    • Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place

      Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place
      Dec 21 2025
      Нов епизод на нашия сегмент между водещите - mise-en-place - Двама водещи, един разговор и много провокативни теми. Дискутираме следните теми и още:
      ⚡️ силиконовите форми, прекаляват ли?
      ⚡️ онлайн платформите срещу кулинарните училища
      ⚡️ микротрендовете в кулинарното съдържание онлайн
      ⚡️ защо българските ресторанти са останали в миналия век

      🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
      Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
      За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
      За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
      Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

      Очаквай всяка седмица нов епизод.

      💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com

      🏧 Подкрепи ни тук:
      🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
      ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

      📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
      Afficher plus Afficher moins
      1 h et 31 min
    Aucun commentaire pour le moment