Auf den BBQ-Days in Stuttgart fanden erstmalig die European Butcher Wars Germany 2026 statt. Dabei handelt es sich um einen europaweiten Wettkampf mit rund 20 Teilnehmern, welche sich gegenseitig im Metzgerhandwerk messen. Die Metzgerei Freyberger schickte sowohl Konstantin Klemm als auch Pascal Karatay ins Rennen. Pascal schnappt sich den Titel. Beim Wettkampf treten rundenbasiert Fleischer gegeneinander an. Ihre Aufgabe: Eine sog. side of pork, also ein halbes Schwein in 25 Minuten fachmännisch auszubeinen, zuzuschneiden und küchenfertige Produkte daraus zu erstellen. Das Fleisch dürfen die Teilnehmer behalten.

In dieser Folge von Heiße Theke wird’s kreativ, ehrlich und ziemlich lustig. Wir stellen uns die Frage: Welche Wurst wäre dein Arbeitskollege? Und was sagt das eigentlich über den Charakter im Team aus? Von der klassischen Bratwurst bis zur extravaganten Spezialität – wir ordnen typische Mitarbeitertypen den passenden Wurstsorten zu und nehmen dabei kein Blatt vor den Mund.

🔥 Themen dieser Folge: Der „immer da“ Typ – welche Wurst passt?

Die Extrawurst im Team 😏

Klassiker vs. Feinschmecker

Lustige Vergleiche aus dem Arbeitsalltag

In dieser Folge von Heiße Theke wird’s persönlich und überraschend. Wir sprechen darüber, was Metzger wirklich auf dem Teller haben, wenn sie Feierabend machen. Gibt’s jeden Tag Fleisch? Oder landet auch mal was ganz anderes auf dem Tisch? Freu dich auf ehrliche Einblicke, lustige Anekdoten aus dem Alltag hinter der Theke und vielleicht die ein oder andere Überraschung, die du so nicht erwartet hättest.

🔥 Themen dieser Folge:

Essen Metzger wirklich jeden Tag Fleisch?

Lieblingsgerichte aus erster Hand

Klischees vs. Realität

Schnelle Feierabendküche aus Metzgersicht

Vertrauen ist die Basis jeder guten Zusammenarbeit – doch was passiert, wenn genau dieses Vertrauen gebrochen wird? In dieser Podcast-Episode sprechen wir offen über das schwierige Thema Vertrauensbruch unter Kollegen. Ob Lästereien, Weitergabe vertraulicher Informationen oder gezielte Intrigen – wir beleuchten, wie solche Situationen entstehen, welche Auswirkungen sie auf dich und dein Arbeitsumfeld haben und vor allem, wie du damit umgehen kannst.

Du erfährst:

👉 Woran du erkennst, dass dein Vertrauen missbraucht wurde

👉 Warum Kollegen manchmal illoyal handeln

👉 Wie du dich emotional schützt und professionell reagierst

👉 Ob und wie Vertrauen wieder aufgebaut werden kann

Diese Folge ist für alle, die im Job schon einmal enttäuscht wurden oder sich besser auf zwischenmenschliche Herausforderungen im Arbeitsalltag vorbereiten möchten.

In dieser Podcastfolge sprechen wir über ein Thema, das kaum jemanden kalt lässt: Fleisch. Warum wird aus einer einfachen Essensentscheidung so schnell ein emotionaler Konflikt? Zwischen Genuss, Moral, Gesundheit und Klimadebatte prallen Meinungen aufeinander – oft härter als erwartet. Wir gehen der Frage nach, warum Fleisch für viele ein echtes Trigger-Thema ist und was eigentlich hinter den starken Reaktionen steckt.

👉 Warum fühlen sich so viele persönlich angegriffen?

👉 Welche Argumente stehen wirklich im Raum – und welche sind eher emotional geprägt?

👉 Ist eine sachliche Diskussion überhaupt noch möglich?

Diese Folge ist keine Schwarz-Weiß-Antwort, sondern eine Einladung, das Thema differenzierter zu betrachten.

Fleisch ist in der heutigen Zeit ein strittiges Thema. Die gesamte Fleischbranche steht vor einer riesigen Herausforderung. Aber nicht nur das Gewerbe, sondern auch das Produkt an sich. Fleisch steht in der Kritik und hat ein Kommunikationsproblem. Das ist zumindest der Tenor in verschiedenen Medien. Aber ist das wirklich wahr? Fleisch ist auch trendy. Immer wieder gibt es verschiedene Arten oder Teilstücke von Fleisch, welche Einzug in die Viralität findet oder bei Liebhabern in der Gunst aufsteigt. Das spiegelt sich auch im Kaufverhalten wider. Darüber sprechen Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in dieser Episode des Podcasts Heiße Theke.

Das beliebteste Fleisch der Deutschen ist Schweinefleisch. Direkt danach kommt Hähnchen. Anlassbezogen gibt es aber vor allem an Ostern eine ganz bestimmte Sorte. Das Lamm. Obwohl Deutschland früher sehr viele Schafe gehalten und Lämmer gegessen hat, ist Lammfleisch nicht mehr populär. Ganz im Gegenteil sogar. Lamm gehört zu den unbeliebtesten Fleischsorten. Zu unrecht finden Metzgermeister und Fleischsommelier wie auch Ercan. Warum sie dieser Ansicht sind, erörtern die beiden in der heutigen Folge des Podcasts Heiße Theke.

Krankheitstage von Arbeitnehmern in Deutschland ist ein heiß diskutiertes Thema. Für Arbeitgeber ist es grundsätzlich nachteilig, wenn ein Arbeitnehmer ausfällt. Arbeitnehmer hingegen profitieren von der aktuellen Regelung des Krankenstandes. Doch wann ist man wirklich krank? Und wer möchte einfach nur ein verlängertes Wochenende? Sollte es dafür Karenztage geben oder werden dadurch andere benachteiligt? Diesen Fragen gehen Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke nach.