Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Madeleines aux lardons et camembert, Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic, Salade de feta, Scones, Financiers à la pistache

Les ingrédients pour 4 personnes :

Madeleines aux lardons et camembert

• 110 g de farine de blé
• 100 g de lardons fumés
• 1 CàC de levure chimique
• 3 oeufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 60 g de camembert
• origan
• poivre noir du moulin

Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic

• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 15 g de gruyère râpé
• 20 g de feta au naturel
• 4 CàS d'huile d'olive
• 100 g de tomates séchées
• 2 oeufs
• poivre & sel
• 1 CàS rase de basilic séché

Salade de feta

• 200 g de feta
• 2 tomates
• 1/2 poivron rouge
• 3 CàS d'huile d'olive
• 2 CàS de vinaigre
• 2 concombres
• 10 olives noires dénoyautées

Scones

• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1/4 de CàC de sel
• 50 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1/2 verre de lait

Financiers à la pistache

• 70 g de sucre glace
• 50 g de farine
• 150 g de beurre doux
• 30 g d'amandes en poudre
• 50 g de pistaches non salées réduites en poudre
• 4 blancs d'oeufs

Matériel & Ustensiles :

Madeleines aux lardons et camembert

• 1 plaque de moules de madeleines au cassolettes en papier
• 1 fouet
• 1 cuillère en bois
• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 boite hermétique

Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic

• 1 plaque de moules de madeleines au cassolettes en papier
• 1 fouet
• 1 cuillère en bois
• 1 fourchette
• 2 saladiers
• 1 boite hermétique

Salade de feta

• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 couteau
• 1 boite hermétique

Scones

• 1 saladier
• 1 planche
• 1 plaque allant au four
• 1 papier cuisson
• 1 rouleau à patisserie
• 1 verre

Salade de feta

• 1 mixeur
• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 moule à muffins
• 1 cuillère en bois
• 1 fouet ou batteur
• 1 chinois

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Mini clafoutis de primeurs, Salade de pomme de terre primeurs et coquillages, Clafoutis aux abricots et amandes

Les ingrédients pour 4 personnes :

Mini clafoutis de primeurs

• 400 g de petites pommes de terre primeurs
• 12 petites asperges vertes
• 6 tomates confites
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de farine
• Sel & poivre

Salade de pomme de terre primeurs et coquillages

• 500 g de pommes de terre primeurs
• 10 cl de vin blanc
• 3 branches de céleri
• 500 g de coquillages
• 200 g de crevette cuite
• 2 échalottes
• 1 oignon
• 1 citron
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 CàC de curry
• 2 branches de persil plat
• Poivre & sel

Clafoutis aux abricots et amandes

• 500 g d'abricots
• 30 g de beurre
• 40 cl de lait
• 100 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 30 g de poudre d'amandes
• 30 g d'amandes effilées

Matériel & Ustensiles :

Mini clafoutis de primeurs

• 1 couteau
• 1 faitout
• 2 saladiers
• 1 passoire
• 1 fouet
• 6 petits moules individuels

Salade de pomme de terre primeurs et coquillages

• 2 faitouts
• 1 couteau
• 1 passoire
• 1 râpe

Clafoutis aux abricots et amandes

• 1 passoire
• 1 couteau
• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 plat à gratin

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Quiche tatin, Osso bucco de veau, Panna cotta à la fraise

Les ingrédients pour 4 personnes :

Quiche tatin

• 1 pâte feuilletée
• 7 pommes de terre
• 8 fines tranches de lard
• 3 oeufs entiers
• 1 fromage de chèvre
• 20 cl de crème fraiche
• 150 g de gruyère râpé
• sel & poivre

Osso bucco de veau

• 6 tranches de jarret de veau de 200 g chacune
• 10 cl d'huile
• 1 boîte de 400 g de tomates concassées
• 200 g de carottes
• 100 g d'oignon (environ 2 pièces)
• farine
• sel & poivre
• 3 gousses d'ail
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet garni

Panna cotta à la fraise

• 300 g de fraises
• 100 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
• 50 cl de crème fraiche liquide
• 1 jus de citorn

Matériel & Ustensiles :

Quiche tatin

• 1 moule à tatin
• 1 râpe
• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 cuit vapeur
• 1 fourchette

Osso bucco de veau

• 1 cocotte
• 1 pinceau
• 1 mixeur
• 1 couteau

Panna cotta à la fraise

• 6 verrines
• 1 casserole
• 1 bol
• 1 presse-agrumes
• 1 cuillère en bois
• 1 mixeur
• 1 chinois