Épisodes

  • Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co als Chance für betriebliche Wertschöpfung

    Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co als Chance für betriebliche Wertschöpfung
    Dec 22 2025
    Der Anbau und die Vermarktung von hochwertigen, regional erzeugten Nüssen bietet spannende Perspektiven – sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch in der Direktvermarktung. Für landwirtschaftliche Betriebe eröffnen sich dadurch neue Chancen, die betriebliche Wertschöpfung zu steigern und sich zukunftsorientiert aufzustellen. In diesem Podcast beleuchteten wir die Potenziale des Nussanbaus – insbesondere von Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln – in der österreichischen Landwirtschaft.
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    31 min
  • Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft

    Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft
    Oct 29 2025
    Almen prägen mit seit Jahrhunderten bestehender Tradition unsere Berglandwirtschaft in Österreich. Allerdings ist sie mit zunehmenden Herausforderungen konfrontiert. Wie kann Almwirtschaft heute wirtschaftlich bestehen? Welche neuen Nutzungsmöglichkeiten gibt es? Wie kann sie neue Einkommensquellen für einen Betrieb bieten? Wie sieht die Zukunft der Almwirtschaft aus? Teresa Weidhofer und Peter Fuchs sprechen in der dreizehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über genau diese Themen.
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    39 min
  • Kleine Flächen, großes Potenzial: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen

    Kleine Flächen, großes Potenzial: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen
    Jul 22 2025
    In der modernen Landwirtschaft bieten kleine Betriebsflächen oft ungenutzte Ressourcen mit großem Potenzial. Innovative Ansätze zur effektiven Nutzung können den Wert dieser Flächen steigern. Mit wenig Raum lassen sich große Erfolge erzielen, die wertvolle Möglichkeiten für zusätzliche Wertschöpfung am Betrieb bieten, zum Beispiel mit dem Modell der Marktgärtnerei. Wer aber nimmt die hochwertigen Produkte dann ab? Welche Chancen bieten Kooperationen mit der regionalen Gastronomie? Und wie wird Gastronomie, die auf regionale Lebensmittel setzt, in der Bevölkerung angenommen? Urs Mauk und Veronika Gorfer sprechen in der zwölften Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über genau diese Themen. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
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    47 min
  • Farm Up Talk Bonusfolge

    Farm Up Talk Bonusfolge
    Jun 6 2025
    Sie wollten immer schon wissen, wer eigentlich hinter dem Farm Up Talk steht und was die Landwirtschaftskammern und Ländlichen Fortbildungsinstitute in ihrer täglichen Arbeit für Innovationen in der Landwirtschaft tun? Wie die Arbeit eines Innovationsberaters/einer Innovationsberaterin aussieht? Innovationsberater Peter Stachel gibt im Gespräch mit Robert Buchberger exklusive Einblicke in seine Arbeit und die Entwicklungen, die er im Bereich der Innovationen in der Landwirtschaft sieht.
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    29 min
  • Der Bauernhof als Begegnungsort: Zusätzliche Wertschöpfung auf dem Land

    Der Bauernhof als Begegnungsort: Zusätzliche Wertschöpfung auf dem Land
    Feb 6 2025
    Der Bauernhof ist mehr als nur ein Ort der landwirtschaftlichen Produktion – er kann ein lebendiger Begegnungsort sein, der Menschen aus verschiedenen sozialen und demografischen Hintergründen zusammenbringt. In einer zunehmend urbanisierten Welt, in der der Kontakt zur Natur und zu Tieren oft verloren geht, bietet der Bauernhof eine wertvolle Möglichkeit zur Begegnung und zur Wertschöpfung für die Betriebe. Welche Möglichkeiten gibt es dafür? Was sind Herausforderungen? Nicole Prop spricht in der elften Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über das Thema „Der Bauernhof als Begegnungsort"“. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
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    49 min
  • Premiumfleisch

    Premiumfleisch
    Oct 18 2024
    Wie können landwirtschaftliche Betriebe mit Premiumfleisch eine höhere Wertschöpfung erzielen? Welche Erfolgsfaktoren gibt es? Und welche Rolle spielen Kooperationen? Fleischermeister Robert Buchberger aus der Steiermark spricht in der zehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über das Thema „Premiumfleisch“. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
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    30 min
  • Alkoholfreie Getränke aus bäuerlicher Hand

    Alkoholfreie Getränke aus bäuerlicher Hand
    Jul 10 2024
    Wie können landwirtschaftliche Betriebe die steigende Nachfrage nach alkoholfreien Getränken nutzen? Getränkeexpertin Nicole Klauß und LK-Steiermark-Berater Georg Thünauer geben Antworten auf Fragen rund um das Thema "Alkoholfreie Getränke aus bäuerlicher Hand" in der neunten Episode des Farm Up Talk – Podcasts. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
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    49 min
  • Alternative Finanzierungsmodelle

    Alternative Finanzierungsmodelle
    May 23 2024
    Wie können Landwirte alternative Finanzierungsformen nutzen, um ihre Betriebe zu erweitern und innovative Ideen umzusetzen? Welche Rolle spielt die direkte Verbindung zwischen Produzenten und Verbrauchern in neuen Finanzierungsmodellen für die Landwirtschaft? Welche Trends und Entwicklungen bieten Potenzial für innovative Finanzierungsansätze in der Landwirtschaft? Unternehmensberater und Steuerexperte Andreas Schlögl gibt Antworten auf diese Fragen in der achten Episode des Farm Up Talk – Podcasts. Hören Sie rein und lassen sich inspirieren!
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    22 min