Ep. 20: De todos los moles
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Ep. 20: De todos los moles
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¿Has escuchado sobre la existencia del mole rosa? ¿Imaginas el maridaje del mole oaxaqueño con un ron o del mole blanco con un sake? ¿Cuántas variedades de mole existen en el país y con que drinks podemos acompañarlos?
Este episodio no. 20, para cerrar el mes patrio, está dedicado al mole y sus maridajes. Una salsa que, sin duda, es imprescindible en la gastronomía mexicana y de la cual platicamos con el chef Jorge Diez Martínez.
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