Couverture de Balthaz - Vins de vignerons

Balthaz - Vins de vignerons

Balthaz - Vins de vignerons

De : Hugo Pees
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À propos de ce contenu audio

 Le vin, c'est fabriqué par des vignerons. Je les rencontre, je discute avec eux. Ainsi que d'autres professionnels. Bienvenue chez Balthaz. Le podcast des passionné(e)s de vin et de celles et ceux qui veulent découvrir les personnes qui le font en France. 🍷 Retrouvez ici tout l'univers Balthaz : https://linktr.ee/balthaz 🤯 L'envers du décor et le journal de la construction de ce projet est disponible sur mon deuxième podcast, Balthaztory. Bonne écoute 🙂🎧Hugo Pees Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • #21 : Alexis et Michaël Gerin - Domaine Jean-Michel Gerin (Côte-Rôtie) - Vie intense, passionnée : La reprise d'une référence de Côte-Rôtie

      #21 : Alexis et Michaël Gerin - Domaine Jean-Michel Gerin (Côte-Rôtie) - Vie intense, passionnée : La reprise d'une référence de Côte-Rôtie
      May 13 2025

      🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ avec les vins de Chantal 😉


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      Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠⁠ !


      Premier épisode d'une série dans le Rhône Nord, à la rencontre des frères Alexis et Michaël Gerin, du Domaine Jean-Michel Gerin. La Côte-Rôtie, cette appellation à l'histoire aussi passionnante que tumultueuse, de l'intérieur, avec les fils de Jean-Michel, l'un des pionniers de la replantation des ces fabuleux terroirs. Sportifs aguerris, père chacun de trois enfants, la reprise du domaine assumé tout en simplicité et en humilité. Un épisode ou l'intensité et la passion transpirent à chaque moment. Bonne écoute !


      🎧 Les autres contenus de Balthaz :

      • ⁠⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠ ft Seb Pradal
      • ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)


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      Chapitres :


      0:00 Intro / Présentation

      06:50 Avant le retour au Domaine

      21:44 La Transmission : Ce qu’on reçoit vs ce qu’on laissera

      52:55 Le commerce au domaine

      01:03:05 L’Histoire de Côte-Rôtie et du domaine

      01:27:50 La conduite du domaine aujourd’hui

      01:36:20 Les questions de la fin
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      1 h et 49 min
    • #20 - Marc-Antoine Henry - Champagne Remi Henry : 2ème génération d'une petite et jeune maison de Champagne : Des défis singuliers

      #20 - Marc-Antoine Henry - Champagne Remi Henry : 2ème génération d'une petite et jeune maison de Champagne : Des défis singuliers
      Apr 23 2025

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      Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠⁠ !


      Rendez-vous aujourd'hui chez les Champagnes Remi Henry, plutôt au nord de l'appellation dans la Montagne de Reims, à Bouzy, village grand cru dont l'identité est forgée autour du Pinot Noir.


      Merci à ⁠Champagne de Vigneron⁠s pour la mise en relation et l'aide à la production de cet épisode 🍾


      🎧 Les autres contenus de Balthaz :

      • ⁠⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠
      • ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)


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      Chapitres :


      0:00 Intro / Présentation

      08:20 Études et expériences ailleurs : Loire, Sud-Ouest, Savoie, Australie.

      17:00 Retour au domaine : Entre tradition et changement

      37:00 Changer la stratégie commerciale, l'organisation, la gamme.

      59:10 Bouzy, la Champagne

      01:29:40 Les questions de la fin
      Afficher plus Afficher moins
      1 h et 40 min
    • #19 : Chantal Gonet - Champagne Philippe Gonet - Une vie de virages.

      #19 : Chantal Gonet - Champagne Philippe Gonet - Une vie de virages.
      Mar 17 2025
      🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ avec les vins de Chantal 😉✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠ ! Arrêt dans la maison Philippe Gonet en Champagne, avec Chantal Gonet. La passion du Champagne chevillée au corps, on retrace le parcours de Chantal, du Mesnil-Sur-Oger à Paris, en passant par Singapour et Miami. Mais surtout, c’est sa capacité à prendre des décisions, à se relever face aux épreuves personnelles, à se relancer personnellement et professionnellement, à réussir à lier et faire fonctionner une vie de propriétaire d’une très belle maison de Champagne et de l’éducation de ses trois enfants, qui rend cet épisode passionnant 😀Avec Chantal, on a notamment parlé de son investissement associatif : - Au sein de l'association La Transmission, femmes en Champagne. - Et Les Mains du Terroir de Champagne.Merci à Champagne de Vignerons pour l'aide à la production de cet épisode 🍾🎧 Les autres contenus de Balthaz :⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation11:10 Échapper à son destin : Polytechnique féminine, CPGE, Paris20:47 Singapour26:45 Retour en France : Développement de l'Europe, prendre la mesure du Domaine.35:50 Changer la stratégie commerciale43:30 Miami50:50 Retour en France - Retour aux vignes01:07:05 Champagne de Vignerons01:15:10 Éducation, culture, Champagne01:46:50 Engagement associatif01:53:40 Les questions de la fin
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      1 h et 56 min
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