Épisodes

  • #42 10 von 10: Kulturgut Brot punktet in sämtlichen Ernährungstrends

    #42 10 von 10: Kulturgut Brot punktet in sämtlichen Ernährungstrends
    May 1 2025
    Treeeeeend-Alarm! Wer das hier hört, hat schon jetzt alles richtig gemacht! Denn heute werfen Deine brotalen Swaggernauten Christian und Tim einen Blick auf das, was in Sachen Ernährung gerade en vogue ist.
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    1 h et 8 min
  • #41 Brot für die Zukunft: Einblicke nach vorn – mit Bernd Kütscher

    #41 Brot für die Zukunft: Einblicke nach vorn – mit Bernd Kütscher
    Feb 20 2025
    Habemus Bernd! Ja, Ihr hört richtig: Der Brotpapst ist im Haus! Bernd Kütscher wurde 2023 zusammen mit Johann Lafer für seine Brotbibel ausgezeichnet und von der ZEIT zum Brotpapst ernannt. Als Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts wacht er über die Qualität unserer liebsten Kohlenhydrate und coacht nebenbei die Deutsche Bäcker-Nationalmannschaft.
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    38 min
  • #40 Respekt und Erbsensuppe: Philosophischer Jahresausklang

    #40 Respekt und Erbsensuppe: Philosophischer Jahresausklang
    Dec 26 2024
    Tätäräää: Folge 40 – wow! Dies und das ausklingende Jahr machen Tim im Zwiegespräch mit Christian einerseits melancholisch, andererseits aufgeregt, und im Ergebnis: philosophisch :D Jahresende – was kommt jetzt?
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    45 min
  • #39 Die Entscheidung: Wer gewinnt die Brotale Bäcker Stollenchallenge 2024? - mit Ricardo Fischer

    #39 Die Entscheidung: Wer gewinnt die Brotale Bäcker Stollenchallenge 2024? - mit Ricardo Fischer
    Nov 28 2024
    Stollen-Fans und Fan:innen – so spannend war‘s noch nie: Die Finalisten der Brotale Bäcker Stollenchallenge 2024 stehen fest, die Wertung der Stollen-Tester:innen lüften Christian und Tim in dieser Folge! Doch damit nicht genug: Der letzte Tester testet: live am Podcast-Mikrofon. Und ist niemand geringerer als: Ricardo Fischer!
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    43 min
  • #38 Zum Candle-Light-Frühstück mit den Stollen-Tester:innen

    #38 Zum Candle-Light-Frühstück mit den Stollen-Tester:innen
    Nov 21 2024
    Liebe Brotalis da draußen: Es vorweihnachtet sehr. Christian und Tim laden deshalb zum akkustischen Candle-Light-Frühstück. Die beiden innigen Innungsbäcker haben nämlich seit längerem mal wieder eine bromantische Folge zu Zweit – und nehmen sich die Zeit für ein bisschen Nähkästchen-Plauderei.
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    42 min
  • #37 Hüter des Christstollens – mit Andreas Wippler

    #37 Hüter des Christstollens – mit Andreas Wippler
    Oct 10 2024
    Es wird wieder Zeit für die Königsdisziplin im Bäckerhandwerk: Wenn es draußen kälter wird, heizen nicht nur Christian und Tim ihre Öfen für: Christstollen – na klar! Heute öffnen die beiden Innungsbäcker deshalb die Ofentürchen für einen wahren Meister seines Fachs, einen Hüter des ursprünglichen Geschmacks und Botschafter des Dresdner Stollens: Andreas Wippler.
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    50 min
  • #36 BREAD SUMMER CAMP SPEZIAL MIT TORTENQUEEN BETTY

    #36 BREAD SUMMER CAMP SPEZIAL MIT TORTENQUEEN BETTY
    Aug 1 2024
    Die Brotalen Innungsbäcker LIVE: Anlässlich des Bread Summer Camps begrüßen Christian und Tim Tortenqueen Betty in der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim. Das in Peru geborene Hamburger Deern nimmt Euch mit auf ihren Werdegang und hinter die Kulissen des TV-Erfolgs „Das große Backen“.
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    35 min
  • #35 ROLAND ERMER: BREZEL BACKEN MIT OLAF SCHOLZ

    #35 ROLAND ERMER: BREZEL BACKEN MIT OLAF SCHOLZ
    Jun 13 2024
    “Deutschland ist die Nummer 1!” – tja, was für unsere 11 bei der nahenden EM im eigenen Land noch in den Sternen steht, ist für deutsche Bäcker:innen auf internationalem Parkett bereits Realität, bestätigt hier in Eurem röschen Lieblingspodcast niemand geringerer als Roland Ermer!
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    48 min