🎙️ Nuevo episodio de Las Chicas de BAYAEn el episodio de hoy nos sentamos con Rober Martínez, @robermartinezforonda de Tripea @tripea_madrid

Rober representa a una generación de cocineros que rompe jerarquías, cocina desde la verdad y demuestra que la excelencia también puede ser canalla, cercana y profundamente humana.

Hablamos de las nuevas generaciones, los nuevos conceptos y cambios en el sector: la complejidad de tener un negocio hoy.💬 ¿A qué vamos realmente a un restaurante?

💬 ¿Ser fiel a tus ideales sale caro?

💬 ¿Por qué los jóvenes cocineros están más unidos que nunca?

Si trabajas (o quieres crecer) en gastronomía, si lideras personas o si sientes que el sector está en plena transformación… este episodio es para ti.

🎧 También puedes escuchar el programa en:

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Nuevo episodio de Las Chicas de BAYA

En esta charla nos sentamos con Isma Álvarez, @sumillerismael sumiller y jefe de sala de Chispa Bistró @chispabistro una de esas figuras que entienden la sala como liderazgo, escucha y actitud.

Hablamos de generaciones, de cómo está cambiando la gastronomía desde dentro y de ese reto que nadie te explica: liderar equipos jóvenes sin repetir modelos agotados. Gestión, empatía, equilibrio y mucho trabajo personal.

¿Por qué el sector necesita aprender a escuchar a la gente joven?
¿Cómo se construye un buen líder en sala hoy?
¿Qué pasa cuando la pasión existe, pero el sistema no acompaña?

Un episodio honesto sobre cambio real, responsabilidad individual y cómo hacer las cosas bien desde uno mismo hacia el equipo.

Si trabajas (o quieres crecer) en gastronomía, si lideras personas o si sientes que el sector está en plena transformación… este episodio es para ti.

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🎙️ Nuevo episodio de Las Chicas de BAYAEn esta charla nos sentamos todas; Lydia, Ángela, Laura, Chiara y Jone las Chicas de BAYA.No vamos a contaros que hacemos en el trabajo… vamos a charlar sobre nuestras verdaderas opiniones sobre este, sin filtros.💬 “El romanticismo NO paga las nóminas: La cruda verdad de la hostelería en Madrid.”💬 “Las Nuevas Generaciones NO quieren trabajar 12h en Estrella Michelin.”💬 “Montar un restaurante no te hace empresario. Fórmate antes o fracasarás.”✨ Un episodio para escuchar opiniones que pocas veces tienen altavoz…Si quieres crecer en el sector, entender sus reglas (las visibles y las invisibles) y aprender de una figura clave, este episodio es obligatorio en tu playlist.🎧 También puedes escuchar el programa en:🔴 YouTube — Las Chicas de BAYAY síguenos para no perderte las próximas charlas de Las Chicas de BAYA:🟣 Instagram — @baya.talent🔵 LinkedIn — BAYA Talent💜 TikTok — @baya.talent⚫️ Web — www.bayatalent.com