Et si les grands changements prenaient la forme de petits êtres vivants ? Antoine Hubert est l’heureux co-fondateur d’ŸNSECT, la start-up d’agritech qui se sert des insectes pour proposer de nouvelles solutions. Après un voyage en Nouvelle-Zélande où il découvre l'intérêt des vers de terre dans le recyclage les déchets organiques, Antoine Hubert fonde l’association Worgamic dans le but de reconnecter les urbains avec leur assiette. Pour aller plus loin dans sa réflexion sur l'alimentation et l'agriculture de demain, il propose une rupture technologique dans l’élevage d’insectes. Ce mois-ci au Micro d’Emilie Vidaud, voici l’histoire d’un pionnier de la Novel Food : un nouvel eldorado qui inspire déjà toute une nouvelle génération d’entrepreneur·euse·s biberonnée au développement durable.

CRÉDITS

Prismes est une production de Neuflize OBC. Direction de la communication, communication digitale : Marine Vanier. Production déléguée : Binge Audio Creative. Journaliste : Emilie Vidaud. Prise de son : Charles Westrelin. Musique originale, réalisation et mixage : Théo Boulenger. Direction de projet : Soraya Kerchaoui-Matignon. Production : Albane Fily. Chargé d'édition : Dimitri Mayeur. Identité graphique : Seb Brothier (Upian).

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