Вкус
Наука о самом малоизученном человеческом чувстве [Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense]
Impossible d'ajouter des articles
Échec de l’élimination de la liste d'envies.
Impossible de suivre le podcast
Impossible de ne plus suivre le podcast
3 mois d'Audible Standard gratuits
Вкус
Acheter pour 17,99 €
-
Lu par :
-
Илья Кигурадзе
-
De :
-
Боб Холмс
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга—своего рода путеводитель по миру вкуса—от нейробиологии до науки производства продуктов питания,—который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Please Note: This audiobook is in Russian
©2022 Боб Холмс (P)2026 © ООО «Альпина Диджитал»
