Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

1️⃣ Présentation de l'invitée :

Il y a des passionnés de vin… et puis il y a celles qui en font un art vivant.

Chloé Cazaux fait partie de cette catégorie rare : sommelière, entrepreneure, experte en œnotourisme, et — fait exceptionnel — première lauréate française du titre de Saké Master.

Nous enseignons tous les deux à FERRANDI Paris, campus de Bordeaux et la transmission fait clairement partie de ses valeurs.

Elle partage aujourd’hui son temps entre le terrain, la transmission, et l’écriture de son prochain ouvrage : 111 vins de Bordeaux à ne pas manquer.

J’ai eu envie de l’inviter parce qu’elle incarne une vision moderne, sensible et exigeante du vin : un vin qui raconte, un vin qui rassemble, un vin qui s’expérimente.

Crédits photo : Maison Monochrome

2️⃣ Notes et références :

▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

• HotelPartner Revenue Management
• Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - État des lieux et dynamisme de l'œnotourisme en France

00:06:00 - Les piliers d'une expérience client réussie

00:14:00 - Professionnalisation, formation et diversification

00:26:00 - L'expertise du Saké et l'entrepreneuriat

00:35:00 - Science des goûts, tendances et philosophie personnelle

00:45:00 - Questions signatures

Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

• L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
• L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
• Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
• Linkedin, pour poursuivre la discussion
• Instagram, pour découvrir les coulisses
• La bibliothèque des invités du podcast

Merci de votre fidélité et à bientôt !

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