Was ist mit Eiern?
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Was ist mit Eiern?
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Was ist mit Eiern? Vom Frühstück bis zum Baiser: So vielseitig sind Eier wirklich
Kurzbeschreibung:
Eier sind wahre Küchenhelden – sie binden, schmecken, sättigen und glänzen in tausend Rezepten. In dieser Folge sprechen Barbara Stromberg und Mirko Reeh über Spiegeleier ohne Stress, pochierte Eier mit Trick, Rührei ohne Gummi-Effekt – und darüber, warum du deine Eier unbedingt waschen solltest. Dazu gibt’s Nostalgie, Lieblingsrezepte und ein Plädoyer für mehr russische Eier auf dem Buffet.
In dieser Folge erfährst du:
🥚 Warum du Eier immer waschen solltest
🧊 Wie du Eier richtig lagerst und woran du merkst, ob sie noch gut sind
🍳 Wie Spiegelei, Rührei und pochiertes Ei wirklich gelingen
🎉 Was russische Eier mit Mettigel und ESC-Partys zu tun haben
🧁 Was du mit Eiweißresten machen kannst – von Baiser bis Proteinshake
💡 Warum du beim Backen Eier auf Zimmertemperatur bringen solltest
Hosts:
👨🍳 Mirko Reeh – TV-Koch und Kochschulbesitzer und 👩💻 Barbara Stromberg – hungrige Texterin und Mirkos Co-Autorin
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