Couverture de Unbewusst Bewusst

Unbewusst Bewusst

Unbewusst Bewusst

De : Gero Schmidt Anja Wezel Andras Kolenbrander
Écouter gratuitement

À propos de ce contenu audio

 "Unbewusst Bewusst" ist ein Podcast über Zucker und Zuckerersatz. Der Fokus liegt auf dem Start-up Lesss und der wissenschaftlichen Einordnung von Studien zum Thema. Hier erfährst du alles über die Auswirkungen von Zucker auf den Körper und ob Zuckerersatzstoffe wirklich eine gesunde Alternative sind. Die Gründer von Lesss teilen außerdem ihre Erfahrungen bei der Gründung des Unternehmens. Perfekt für alle, die sich für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit interessieren.LessSugar GmbH Hygiène et vie saine Science
Les membres Amazon Prime bénéficient automatiquement de 2 livres audio offerts chez Audible.

Vous êtes membre Amazon Prime ?

Bénéficiez automatiquement de 2 livres audio offerts.
Bonne écoute !
    Épisodes
    • Darf man Sucralose erhitzen? Strg_F Doku & Rezos Kritik

      Darf man Sucralose erhitzen? Strg_F Doku & Rezos Kritik
      Dec 27 2023
      In dieser Episode erkunden wir die Kontroverse um die potenziellen Risiken von Sucralose beim Erhitzen. Wir untersuchen Standpunkte aus verschiedenen Quellen, darunter 'Strg F', Aussagen von Prof. Martin Smollich, Rezo und die Empfehlungen des BfR. Eine neue Studie wird ebenfalls diskutiert, um zu klären, ob Sucralose bei normaler Lebensmittelverarbeitung bedenklich ist.

      Quellen:

      STRG_F Doku:
      More Nutrition: Wie ehrlich sind die Versprechen? | STRG_F (youtube.com)

      Rezos Kritik an das STRG_F Video:
      Meine Kritik an StrgF & wie sie arbeiten (youtube.com)

      Studie auf die sich Rezo und More Nutrition bezieht:
      Use of sucralose in foods heated during manufacturing does not pose a risk to human health - Jaspreet Gujral, Jim Carr, David Tonucci, Chris Darwen, V. Lee Grotz, 2021 (sagepub.com)

      Weitere Studien zu Sucralose:
      Polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans formed from sucralose at high temperatures - PubMed (nih.gov)

      Regeln der EU:
      EUR-Lex - 02008R1333-20231029 - EN - EUR-Lex (europa.eu)

      Was das Bfr sagt:
      Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen (bund.de)
      Afficher plus Afficher moins
      22 min
    • Glykämischer Index & Glykämische Last

      Glykämischer Index & Glykämische Last
      Dec 13 2023
      Was sich hinter dem Glykämischen Index und der Glykämischen Last verbirgt, worin der Unterschied liegt und was das für die Ernährung bedeutet, erfährst du in der neuen Folge.

      Quellen:

      https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/schlankheitsmittel-und-diaeten/glykaemischer-index-gi-und-glykaemische-last-gl-11176

      https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Glykaemischer-Index-Auf-die-richtigen-Lebensmittel-kommt-es-an,index1038.html

      https://www.aok.de/bw-gesundnah/ernaehrung-und-rezepte/gesunder-zuckerersatz

      https://www.tk.de/techniker/magazin/ernaehrung/essen-und-wissen/glykaemischer-index-2031936

      https://lesssugar.de/glykaemisch-index-last
      Afficher plus Afficher moins
      14 min
    • Fructose und Diabetes - Das Wundermittel für Diabetikerinnen?

      Fructose und Diabetes - Das Wundermittel für Diabetikerinnen?
      Nov 29 2023
      Agavendicksaft, Datteln und co. werden als gesunde Alternativen zum Haushaltszucker angeboten. Mit einem glykämischen Index von 20 (Zucker: 65) lassen sie den Blutzuckerspiegel deutlich langsamer ansteigen. Trotzdem raten die Ernährungsgesellschaften von diesen Süßungsmitteln ab. Der Grund: Fructose. Aber warum ist Fructose ein Problem, wenn der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und folglich auch weniger Insulin ausgeschüttet wird? Darum soll es in dieser Folge gehen. 


      https://lesssugar.de/
      Instagram: @lesssugar.de Lesss (@lesssugar.de) • Instagram-Fotos und -Videos
      Facebook: @lesssugar.de (20+) Lesss | Facebook

      Quellen:

      Stellungnahme Nr. 041/2009 des BfR vom 06. März 2009

      Metabolic-Associated Fatty Liver Disease (MAFLD), Diabetes,
      and Cardiovascular Disease: Associations with Fructose
      Metabolism and Gut Microbiota

      De novo lipogenesis in the liver in health and
      disease: more than just a shunting yard for
      glucose
      Afficher plus Afficher moins
      35 min
    Aucun commentaire pour le moment