Daniel Eilers, gelernter Winzer und Wein-Technologie-Management-Student, trifft Adrian Beurer, die Zukunft des VDP.Weinguts Beurer aus dem Remstal.

Die beiden unterhalten sich unter anderem über Trollinger, Naturwein und Lifestyle-Marketing.

Viel Spaß beim Anhören.

Mit "Spiwi" wird ein Forschungsprojekt des Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg beschrieben. Sozusagen Sekt aus Piwis. Doch schon einmal was davon gehört? Piwis bezeichnet pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Sie bringen einige Vorteile mit sich und werden aus verschiedenen Gründen immer beliebter. Ein sehr traditionelles Produkt wie Sekt, aus Piwi- Trauben zu keltern, ist super spannend. Diese neuartigen Produkte bringen interessante Geschmackserlebnisse zum Vorschein. Die Vermarktung ist dabei ein immens wichtiges Thema.

Württemberg und Südtirol haben so viele Gemeinsamkeiten und doch so viele Unterschiede.

Eine große Gemeinsamkeit ist eine bestimmte Rebsorte. In Württemberg wird sie Trollinger genannt, in Südtirol Vernatsch und obwohl es die gleiche Rebsorte mit unterschiedlichem Namen ist, sind die Unterschiede in der Vermarktung immens.

Der Trollinger hat eher das Image eines einfachen, teilweise süßen Schoppenweins wo hingegen der Vernatsch als autochthone Rebsorte von Südtirol einen komplett anderen Stand in der Wein-Welt genießt.

Um die Frage zu klären was kann der Trollinger aus Württemberg vom Vernatsch aus Südtirol lernen? habe ich mir die Weinexpertin und Sommeliére Nicole Vaculik eingeladen.

Nicole ist freiberuflich, international in Sache Wein unterwegs und hat gute Kontakte zu Winzern, Gastronomen und Weinhändlern in Südtirol.