Couverture de SAVOIR-FAIRE 100% COTE D'OR - K6FM

SAVOIR-FAIRE 100% COTE D'OR - K6FM

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De : K6FM
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À propos de ce contenu audio

Il s’agit d’une série de podcasts avec des interviews d’artisans, de producteurs, de chefs cuisiniers ou de commerçants qui travaillent avec des matières locales. Une manière de découvrir la richesse et la diversité de notre département.

Copyright K6FM Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • Savoir-faire 100% Côte-d’Or : redécouverte de Dijon

      Savoir-faire 100% Côte-d’Or : redécouverte de Dijon
      Nov 25 2024
      Il s’agit du 22eme et dernier numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Arnaud Sabatier, dirigeant des salaisons Sabatier, et à Antoine Barré-Foncelle, directeur du restaurant le Menuiserie, à Dijon.
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      11 min
    • Savoir-faire 100% Côte-d’Or : focus sur la truffe de Bourgogne

      Savoir-faire 100% Côte-d’Or : focus sur la truffe de Bourgogne
      Oct 22 2024
      Il s’agit du 21eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Christine Dupaty, vice-présidente de l’association régionale des truffes en Bourgogne, et à Arole Dupaty, chef cuisinier du restaurant « le Sabot de Vénus » à Bure-les-Templiers.
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      19 min
    • Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (2 sur 3)

      Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la route des grands crus (2 sur 3)
      Dec 27 2023

      Il s’agit du 20eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Julien Girard, chef cuisinier du restaurant du château de Gilly-les-Cîteaux, et à Philippe Delin, le directeur de la fromagerie Delin.
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      16 min
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