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Pop'in et popote

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De : Technocampus Alimentation
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À propos de ce contenu audio

Des femmes, des hommes …. des passionnés !


A travers le regard d’experts, Pop’in et popote met en lumière les différentes facettes de l’innovation alimentaire : l’alimentation demain, la réglementation sur l’eau, Le zéro plastique, c’est pour bientôt ?….

Les Pays de la Loire, région riche en savoir-faire et en dynamisme, est au cœur de cette aventure, réunissant experts, entreprises agroalimentaires, chercheurs…. Tous ont hâtes de vous partager leurs connaissances !

Rejoignez-nous pour un voyage au cœur de l’innovation alimentaire et découvrez comment ces passionnés transforment notre manière de manger !


Bonne écoute !

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Épisodes
  • Protéines alternatives : le défi de l'acceptabilité

    Protéines alternatives : le défi de l'acceptabilité
    Jan 29 2026

    Les protéines alternatives représentent une réponse prometteuse aux défis alimentaires et environnementaux. Pourtant, elles peinent encore à séduire l’ensemble des consommateurs. Qu’est-ce qui freine leur adoption ? Et quels leviers peuvent, au contraire, encourager leur acceptation ?


    C’est le sujet de ce 16ᵉ épisode avec Céline Gallen, Professeure en Sciences de Gestion à Nantes Université – IAE. Enseignant-chercheur en marketing et comportement du consommateur, elle est membre du projet européen ComMEATted et de l’équipe porteuse de la chaire AAPRO, dédiée à l’acceptabilité des protéines alternatives.

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    26 min
  • Faut-il breveter les innovations alimentaires ?

    Faut-il breveter les innovations alimentaires ?
    Nov 27 2025

    Nouvelles recettes, procédés ou ingrédients : l’agroalimentaire innove en permanence. Mais ces innovations doivent-elles être brevetées ? Entre bénéfices, formalités et options alternatives, comment choisir la meilleure protection ?

    C’est au menu de ce 15ème épisode avec Jean-Pierre Clavier, Professeur de droit privé à Nantes Université et directeur du Mastère 1 de propriété intellectuelle et numérique.

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    20 min
  • Sauvages et locales : semences herbacées pour l'agriculture de demain

    Sauvages et locales : semences herbacées pour l'agriculture de demain
    Oct 6 2025

    Dans ce 14ème épisode, gros plan sur le projet Flor’Agri qui teste en Pays de la Loire l’usage de bandes fleuries issues de semences sauvages locales pour favoriser la biodiversité en milieu agricole.

    Quels sont les bénéfices pour les agriculteurs, les insectes, les sols… et les consommateurs ?

    On en sait plus avec Sébastien SEROT ingénieur production chez POM’EVASION et Alexandre PLOTEAU, chargé de projets pré-compétitifs à VEGEPOLYS VALLEY, pôle de compétitivité qui pilote ce projet.

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    17 min
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