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Méthode

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De : Fabrice POUILLON
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À propos de cette écoute

Fabrice Pouillon (vigneron en Champagne depuis 1999) et Antoine Laporte (Doctorant en bio-informatique, à l’Inrae de Bordeaux prépare une thèse sur le Pinot Noir en partenariat avec un domaine iconique en Côte de Nuits) se sont rencontrés au domaine pour une conversation toute en affinités autour de la méthode Fabrice Pouillon.

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Fabrice POUILLON
Alimentation et vin Art Cuisine Direction Economie Management et direction Science
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Bonne écoute !
    Épisodes
    • Avenir
      Jun 25 2024
      Retrouver dans ce dernier épisode l'intérêt de la Méthode Fabrice Pouillon pour l'avenir de la prise de mousse.

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      10 min
    • Goût
      Feb 21 2024
      Cet épisode aborde la notion du goût apporté par la méthode Fabrice Pouillon, ainsi que l’intérêt de la recherche expérimentale dans le contexte de réchauffement climatique.

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      11 min
    • Expérimentation
      Dec 20 2023
      Expérimentation, tradition, innovation. Découvrez comment l'expérimentation fait partie du quotidien du Domaine Pouillon.

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      11 min

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