Couverture de Medicina Culinaria

Medicina Culinaria

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De : Dra. Sabrina Falquier I Medicina Culinaria: Ciencia y Salud en tu Cocina
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 Bienvenidos a Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato.

Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo emocionante y respaldado por la evidencia que une el arte de cocinar con la ciencia médica y nutricional para prevenir y tratar enfermedades, y al mismo tiempo celebramos el placer de comer.

La anfitriona, la Dra. Sabrina Falquier, médica triple certificada y reconocida experta en medicina culinaria, comparte consejos prácticos, inspiración e ideas poderosas sobre la comida como medicina, para ayudarte a cuidar tu salud a través de alimentos que nutren tanto el cuerpo como el bienestar.Alternative Food Nework Inc. Hygiène et vie saine Maladie et pathologies physiques
Épisodes
  • Nuevas Guías Alimentarias y Cocina Real: Una Perspectiva de Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier

    Nuevas Guías Alimentarias y Cocina Real: Una Perspectiva de Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier
    Feb 18 2026
    Las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030 ya están aquí. En este episodio de Medicina Culinaria, la Dra. Sabrina Falquier analiza qué significan realmente para las cocinas del día a día, la vida real y la salud metabólica.

    ¿Representan estas nuevas guías una victoria para la comida real y la densidad de nutrientes, o dejan más preguntas que respuestas? Acompaña a la Dra. Falquier mientras comparte su perspectiva experta sobre qué resulta útil, qué falta y qué merece una mirada más crítica dentro de la nueva orientación nutricional federal.

    En lugar de repetir pirámides o gráficos de platos, este episodio explora cómo temas como los alimentos ultraprocesados, el énfasis en la proteína, el azúcar añadido y los lácteos enteros están apareciendo en la conversación actual, y dónde suele surgir la confusión. Con un enfoque práctico y basado en evidencia, la Dra. Falquier ofrece una mirada clara a lo bueno, lo cuestionable y lo complejo de llevar estas guías a la mesa cotidiana.

    2025-2030 Dietary Guidelines: https://www.dietaryguidelines.gov/

    Otros Episodios
    • Porque Es Importante Para Mi Cuerpo Estar Hidratado, Medicina Culinaria podcast, Ep. 3
    • ¡Todo lo que necesitas saber sobre los electrolitos!, Medicina Culinaria podcast, Ep. 13
    • Tres Fáciles Recetas de Mocktails de la Dra. Falquier, Medicina Culinaria podcast, Ep. 14

    Este episodio también está disponible en Inglés en Culinary Medicine Recipe podcast, Episode 37.

    CREDITS:
    Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
    Sound & Editing – Will Crann
    Executive Producer – Esther Garfin

    ©2026 Alternative Food Network Inc.

    Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Podcasts in Spanish, Espanol, Latino

    Disclaimer
    Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.
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    21 min
  • Repara tu Metabolismo: La Guía de Reinicio para una Pérdida de Grasa Sostenible y Más Energía

    Repara tu Metabolismo: La Guía de Reinicio para una Pérdida de Grasa Sostenible y Más Energía
    Jan 14 2026
    ¿Te sientes con poca energía, has notado un aumento de peso inesperado o estás atrapada/o en una meseta frustrante? Es muy probable que pienses que tienes un “metabolismo lento”. Pero la verdad es esta: tu metabolismo no está roto. Solo necesita un reinicio.

    En este episodio, la Dra. Falquier comparte estrategias comprobadas y sostenibles para reactivar tu motor interno y apoyar una pérdida de grasa a largo plazo junto con más energía y vitalidad. Desde el mejor momento del día para comer y estimular el metabolismo, hasta cuánta proteína necesitas realmente, este episodio te ofrece un plan práctico y basado en la ciencia para sanar tu metabolismo con recetas sencillas que te ayudarán a llevarlo a la práctica.

    Otros Episodios
    • Episodio 2, Medicina Culinaria, El plato saludable: tu guía para almuerzos balanceados
    • Episodio 3, Medicina Culinaria, Porque es importante para mi cuerpo estar hidratado
    • Episodio 7, Medicina Culinaria, Que son los pilares de la medicina del estilo de vida
    • Episodio 10, Medicina Culinaria, Especies para reducir inflamación del cuerpo
    Este episodio también está disponible en Inglés en Culinary Medicine Recipe podcast.

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    CREDITS:
    Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
    Sound & Editing – Will Crann
    Executive Producer – Esther Garfin

    ©2026 Alternative Food Network Inc.

    Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Podcasts in Spanish, Espanol, Latino

    Disclaimer
    Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.
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    19 min
  • Tres Fáciles Recetas de Mocktails de la Dra. Falquier

    Tres Fáciles Recetas de Mocktails de la Dra. Falquier
    Nov 19 2025
    ¿Lista o listo para disfrutar algo delicioso y bueno para tu salud? La Dra. Falquier explica cómo preparar tres mocktails saludables, llenos de sabor e ingredientes naturales: un Spritzer de Jamaica con Limón, un Brillo de Fresa y Albahaca, y un Mojito Refrescante de Menta. Estas bebidas refrescantes y sin alcohol son perfectas para las celebraciones, para un enero sin alcohol, o en cualquier momento en que quieras cuidarte mientras disfrutas cada trago.

    Este episodio está disponible también en una versión de video en el canal YouTube de Alternative Food Network.



    CREDITS:
    Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
    Sound & Editing – Will Crann
    Executive Producer – Esther Garfin

    ©2026 Alternative Food Network Inc.

    Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Podcasts in Spanish, Espanol, Latino

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    Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.
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    6 min
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