Bienvenue dans l'épisode #132 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui nous allons découvrir un des aspects de l’innovation dans les boissons, qui suit une tendance forte de l’agroalimentaire : la fermentation.

Et nous allons découvrir les secrets du Kefir de fruits.

C'est avec SYMBIOSE, une Start up PME qui produit en région parisienne à Ivry sur seine, et dans son usine, qu'on va décourir cette boisson magique qu’est le Kefir de fruits Symbiose.

Nicolas Pradignac, cofondateur de Symbiose nous explique ce qu’est le kefir de fruits, une boisson fermentée, pétillante et peu sucrée, sans alcool, vivante avec ses probiotiques, excellent pour notre microbiote et aussi bonne pour la santé que pour le plaisir d’une boisson rafraichissante ou un apéro.

L’histoire de Nicolas est passionnante : il a commencé à fabriquer son propre Kefir à 12 ans.

Autant dire que c’est un expert du grain de kefir !

Il travaille avec le Museum d’histoire naturelle pour connaitre parfaitement les plus de 30 souches de levures et bactéries de ses grains de kefir.

Il a écrit un livre et créé la Kefir Academy, qui donne des grains de kefir gratuitement et qui m’a permis comme à beaucoup d’autres, de fabriquer mon propre kefir à la maison.

Alors retrouvez le Kefir de fruits Symbiose dans tous les magasins Bio et bientôt dans votre supermarché/hypermarché le Kefir de fruits NIKO leur nouveau lancement, et toujours au rayon frais.

A la votre et bonne écoute 🥂

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue dans l'épisode #131 du Podcast du Retail !

Dans cet épisode, nous avons le plaisir de recevoir Richard Jolivet, directeur général de Naturalia, pour échanger principalement sur deux sujets :

1° LES NOUVEAUX CONCEPTS NATURALIA :

Au cours des dernières années, Naturalia a déployé son concept magasin « La Ferme » dans plusieurs dizaines de magasins. Les résultats sont assez remarquables avec une progression du CA de +15% en moyenne.

Au-delà de cette performance, Richard nous parle de l’esprit général de ce concept et de la volonté de l’enseigne de recruter de nouveaux clients par une approche très ouverte, à la fois épicurienne et pédagogue.

Plus récemment, Naturalia a également développé deux nouveaux concepts rayons : Snacking et City Santé. Cet épisode est donc l’occasion d’échanger sur ces nouveaux concepts, déjà très prometteurs en termes de résultats.

2° LA FRANCHISE NATURALIA :

Actuellement, 30% des magasins Naturalia sont des franchisés et l’enseigne souhaite développer la franchise pour atteindre 50%.

Dans cet épisode du Podcast du Retail, Richard nous présente les spécificités et les atouts de la franchise Naturalia. Il nous parle également de la façon dont Naturalia intègre les franchisés dans la vie et dans les décisions de l’enseigne.

Bonne écoute. Et si vous voulez en savoir plus sur la franchise Naturalia, n'hésitez pas à aller les voir au Salon de la Franchise, du 14 au 16 mars 2026, à la Porte de Versailles. Vous aurez peut-être la chance d'y rencontrer Richard...

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Bienvenue dans l'épisode #130 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui le Podcast du Retail reçoit Gaelle LEFLOCH, Directrice des insights stratégiques chez WorldPanel By Numerator (ex Kantar) et nous allons parler Consommation responsable.

Worldpanel a mené une étude sur la réalité de la consommation responsable.

Souvent quand on parle de consommation responsable, on se réfère à des études consommateurs déclaratives et sans surprise tout le monde veut consommer plus responsable ... mais c'est trop cher.

Alors quelle est la réalité ?

Et quelles sont les motivations des Français dans une consommation responsable qui va de l'anti-gaspi, au 0 déchet en passant par moins de pesticides ou les Fruits et Légumes locaux ?

Worlpanel a classifié les produits dans 4 catégories d’achat responsable : Nutrition, Origine, Planète et Solidarité.

Gaelle va nous partager avec nous quels sont les priorités des français parmi ces 4 piliers dans leur consommation durable, dans la réalité de leurs achats et consommations.

Grâce à son expertise, Gaelle nous partage

• les catégories dont l'offre est attendue mais insuffisante,

• les inquiétudes qui montent (à bas les sucres cachés, .. ),

• les succès de certaines marques (le local bat le national !),

• la différenciation et l'avantage compétitif de certaines enseignes

• la motivation du bien-vieillir qui traverse toutes les générations

Et les leviers à travailler coté marques agro-alimentaires comme coté enseignes, pour concilier succès commercial et durabilité, et pourquoi pas réconcilier marques et enseignes autour d'un projet commun : la consommation responsable.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/ga%C3%ABlle-le-floch-83324233/

https://www.linkedin.com/company/worldpanelbynumerator/

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