Le Perching rencontre Ugo Fuchs
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Le Perching rencontre Ugo Fuchs
Coqlicorne, c’est une aventure qui a démarré en famille. Ugo Fuchs, son fondateur, nous a reçu, pour nous raconter la genèse de cette folle aventure, qui l’a conduit à devenir distillateur, dans Le Perche, alors qu’il n’avait initialement pas de connaissance du métier. C’est un peu grâce à son beau-frère, Ecossais, mais également grâce à un ami de nouvelle Zélande, et une pincée de youtube qu’il a fini par acheter un alambic et s’installer professionnellement pour proposer plusieurs alcools, dont des gins. C’est aussi un peu grâce à sa sœur, tatoueuse, qui lui designe les étiquettes de ses bouteilles. Aujourd’hui, il fabrique des Gins, Rhums, Vodkas et bien d’autres avec lesquels il obtenu rapidement la reconnaissance de ses pairs, à travers des prix et médailles gagnées, ce qui l’a conforté dans ce projet de changement de vie. Il nous a reçu dans sa distillerie de Nogent-le-Bernard, pour nous raconter toute son histoire.
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