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De Liverpool à Piccadilly, et puis Paris, mon invité Justin Hayden Miller nous raconte son enfance, infusée de thé, et sa passion pour le thé de chez Fortnum & Mason.

Mon invité est expert en douanes, TVA et commerce international. Il anime également le podcast Global Trade Deciphered, qui explique les enjeux clés du commerce mondial en langage simple, clair et accessible à tous.

Mais c’est une autre facette de sa personnalité, plus gourmande, qui est au menu cette fois-ci : sa passion pour le thé.

Il me raconte la boîte à thé magique de sa grand-mère, le rituel du thé avec sa fille, et ensemble nous discutons de l’histoire de Fortnum & Mason, cette célèbre grande épicerie de luxe, des mandats royaux, et des rouages des taxes et douanes dans le commerce du thé.

Si Justin sait faire la tasse de thé parfaite, son faux pas culinaire raconte une toute autre histoire : celle d’un dîner qui a mal tourné.

C’était un peu le stress d’interviewer quelqu’un qui anime également un podcast et qui a l’habitude d’interviewer des experts de haut niveau, mais autour d’une tasse de thé, c’était un moment très décontracté.

Merci à @teacupparis qui nous a accueillis pour l’interview, toujours un plaisir de retourner chez eux pour une tasse de thé et de bons gâteaux.

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This episode's guest is Alastair Ross, President of the Fondation Franco-Britannique de Sillery.

We met to celebrate L’Entente Cordiale, whose anniversary falls on 8th April.

Listen to Alastair discuss the Foundation’s extraordinary historical mission. We trace its beginnings back to 1914, when British philanthropists succoured French soldiers wounded during World War 2, through to its vital work today dedicated to social inclusion and disability support.

Many of the Foundation’s activities revolve around the kitchen, accompanying young people into the professional world while building confidence and community.

Alastair also candidly admits to a New Year culinary faux pas and shares his favourite British pudding—another fascinating vestige from the war years.

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C’est une tarte au citron meringuée, avec sa couche de crème au citron et sa meringue vaporeuse, tirée de son dernier livre, Le Goût du Jour, publié par Hachette Cuisine, que Keda va nous présenter aujourd’hui.

Nous parlons de son magnifique livre, certainement beaucoup plus personnel que ses autres ouvrages, de son enfance et de ses influences culinaires, et nous essayons de décortiquer la différence entre a pie and a tarte !

Pinky up et bon appétit !

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