Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em raças, genética e cruzamentos. É que tem crescido no mundo o programa de cruzamento de gado de corte em vacas leiteiras. Historicamente, o bezerro macho de leite sempre foi uma espécie de estorvo para o criador. É um animal fraco, tardio e caro para se produzir quando falamos em carne. Na Europa e nos Estados Unidos, os produtores desse segmento de pecuária resolveram agregar valor ao negócio e passaram a inseminar boa parte das vacas, normalmente Holandesas e Jersey, com sêmen sexado de machos taurinos, principalmente o Angus e o Charolês. O resultado foi extraordinário, o pecuarista de leite passou a ganhar dinheiro também produzindo carne. Mas este sucesso só foi comprovado em fazendas altamente intensivas, justamente por causa da exigência nutricional e de manejo dos produtos chamados beef on dairy. Aqui no Brasil, vários criadores estão apostando neste programa de cruzamento, mas ainda há muitas dúvidas por causa da diferença de clima e de manejo adotados em regiões tropicais como a nossa. Há, ainda, dúvidas sobre as raças de leite que predominam o Brasil como o Girolando, maior rebanho leiteiro nacional, e se esta matriz seria uma boa opção para o programa beef on dairy. Zadra vai tirar todas as dúvidas e a viabilidade da proposta para a pecuária brasileira.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista, professor e doutor em ciência animal e pastagens, Leandro Martins Barbero. Profundo conhecedor dos problemas e soluções relacionados aos pastos brasileiros, Barbero acompanhou e orientou inúmeros trabalhos acadêmicos, inclusive de dissertações de mestrado e teses de doutorado, envolvendo estudos que apontaram alternativas para produção de carne em regime de pastagem. Fundador da Startup Pasture View – manejo de precisão em pastagens, o especialista também presta consultoria para 45 fazendas de pecuária de corte que trabalham com manejo de precisão em pastagens e integração lavoura e pecuária. Nesta prosa, ele explica, em detalhes, como se faz a escolha correta de uma determinada variedade de pastagem para as fazenda./

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com a médica veterinária e doutora em zootecnia, Janaina Braga. Ela é uma das maiores estudiosas do comportamento bovino no Brasil, e uma das mais atuantes defensoras das práticas de bem-estar animal. Gerente de divisão de bovinos de corte da BE.Animal, empresa especializada na implementação de boas práticas e manejo racional, Braga também lidera pesquisas e experimentos apontando os benefícios da redução da marcação do gado a fogo e dos impactos positivos nas fazendas de cria quando se implementa manejos adequados para redução da mortalidade de bezerros. Segundo a especialista, morrem por ano no Brasil, do nascimento ao desmame, algo em torno de 5 milhões de bezerros, vítimas de doenças e acidentes e manejo. Pesquisadora associada do Grupo ETCO e membro da Associação Brasileira de Bem-estar Animal, ela conta neste podcast sobre o seu propósito de impulsionar a pecuária brasileira por meio de práticas inovadoras que unem bem-estar animal, produtividade e sustentabilidade.

Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o médico veterinário Ricardo Jordão, responsável técnico pela área de produção de imunobiológicos do Instituto Biológico de São Paulo, vinculada a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, e atual presidente da Associação Mundial de Buiatria. A entidade tem como objetivo estudar a medicina dos rebanhos bovinos de 16 nações que integram o comitê executivo, totalizando 72 países associados, com foco no diagnóstico, prevenção e tratamento de enfermidades que acometem o gado destes países. Jordão é o primeiro latino americano a presidir a associação e também explica quais são os grandes desafios global do rebanho de bovinos na esfera sanitária.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com dois grandes profissionais da pecuária brasileira, o zootecnista Paulo Dias e o médico veterinário Marcelo Ribas. Eles se uniram e fundaram a maior empresa de gestão de confinamentos do país, a Ponta Agro, que monitora cerca de sete milhões de animais que são engordados de forma intensiva em cocho. Essa fusão tem conectado pesquisadores e produtores oferecendo ferramentas que tornem a pecuária mais lucrativa e sustentável. O pacote tecnológico engloba a gestão completa dos processos produtivos, administrativos e financeiros e tem atendido a diferentes modelos de negócio. Além de confinamentos e boitéis, a Ponta Agro também já auxilia pecuaristas que trabalham com semiconfinamento, TIP e recria intensiva, além de atuar na gestão de ativo biológico para fundos e investidores. E a meta da empresa é ousada, fazer da pecuária brasileira uma das mais produtivas do mundo através da informação precisa que são apuradas nas fazendas. Quer saber o que estes dois profissionais enxergam para o futuro da pecuária brasileira?

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com um dos maiores estudiosos dos confinamentos no Brasil, o zootecnista e consultor Rogério Coan. Responsável por pouco mais de 20% de todo o gado abatido anualmente no país, o confinamento cresce a cada ano e, somente em 2024, foi o responsável pela engorda de mais de oito milhões de cabeças. Este número ainda é tímido em relação à outras nações como a África do Sul que confina 55% dos seus animais e os Estados Unidos que levam para o cocho mais de 95% do gado. A grande vantagem da pecuária brasileira e talvez seja o maior entrave para o crescimento do confinamento é a possibilidade de produzir arroba mais barata em regime de pastagem. Mas a expansão dos mercados consumidores por carne de animal mais jovem fez com que crescesse os projetos de confinamentos pelo Brasil. Coan fala sobre a viabilidade da terminação em cocho, as tecnologias disponíveis, e como três indicadores: eficiência biológica, ganho de carcaça e quantidade de @ produzida, podem mudar os rumos do negócio.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o engenheiro agrônomo, mestre em irrigação e doutor em fitotecnia pela Esalq-USP, Leandro Fellet. CEO da empresa Agromakers, Fellet é um dos maiores estudiosos dos sistemas de irrigação do Brasil, país que possui uma das maiores reservas hídricas do mundo com 12% do total de água doce do planeta. Matéria prima e pacote tecnológico temos de sobra, mesmo assim é necessário explorar sem causar nenhum impacto ao ecossistema. Produzir alimento continua sendo prioridade, preservar os recursos hídricos também. Diante disso, o especialista lista pra gente inúmeros fatores que mostram a viabilidade do produtor rural, em especial do pecuarista de gado, as vantagens dos vários tipos de sistemas de irrigação. Saiba quais são os custos, a instalação, o manejo, e como se distribui os bebedouros e cochos de sal mineral em áreas de pastagens irrigadas.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o doutor em zootecnia Gustavo Sartorello, fundador e CEO da Agroplanner, uma startup que atua no planejamento e na gestão de fazendas, auxiliando os produtores no processo decisório dos resultados técnicos e econômicos de suas propriedades, principalmente de gado. Sartorello também é um dos idealizadores de uma ferramenta que nasceu na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (USP) e que apresenta relatório mensal sobre os custos de confinamentos de bovinos confinados (ICBC). Esta espécie de índice de inflação do boi confinado têm ajudado os pecuaristas a entenderem a dinâmica do mercado desta modalidade de engorda bovina nos Estados de São Paulo e Goiás. Absolutamente tudo que possa ser mensurado em valores, desde o material de expediente do escritório, até os insumos mais caros dentro do confinamento, no caso a alimentação do gado e o valor do animal magro que vai para cocho, é levado em consideração na hora de apresentar a média de como se comportou o mercado de confinamento a cada mês. Nesta entrevista, entenda como funciona esta ferramenta e como ela pode ajudar o pecuarista a ser mais assertivo na hora de confinar o seu gado, uma aula sobre educação financeira para confinamento.

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