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Le Journal de l'Economie du 4 Mai 2026

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Dans cet épisode de "Comment j'ai réussi?", Stéphane Pedrazzi reçoit Nicolas Sordet, cofondateur et directeur général d'Afyren, une entreprise de biotechnologie industrielle.

Afyren a développé une technologie innovante qui permet de transformer des résidus agricoles, comme les résidus de betterave à sucre, en ingrédients naturels utilisés par l'industrie, notamment dans les secteurs de la cosmétique et de l'agroalimentaire. Cette approche circulaire et durable offre de nombreux avantages, tant pour les consommateurs que pour les industriels.

Nicolas Sordet nous explique en détail le processus de transformation mis en place par Afyren. Grâce à leur savoir-faire en microbiologie, l'entreprise est capable de produire, par fermentation, une large gamme d'ingrédients naturels tels que des conservateurs alimentaires, des arômes, des parfums ou encore des bioplastiques. Ces produits permettent de remplacer des molécules d'origine pétrochimique, tout en étant plus respectueux de l'environnement.

L'un des points forts de l'entreprise réside dans sa capacité à proposer des solutions compétitives sur le plan financier. Bien que les produits biosourcés soient souvent perçus comme plus coûteux, l'entreprise a su développer une approche marché-segmentation pour cibler les applications où la valeur du naturel est mieux reconnue. Cela se traduit par une rentabilité naturelle et de nombreux contrats signés avec des clients industriels.

Après 14 ans d'existence, Afyren franchit aujourd'hui une nouvelle étape cruciale, celle du passage à l'échelle industrielle. Avec une usine en propre et une phase de montée en puissance de la production, l'entreprise se positionne comme un acteur de premier plan dans la transition écologique de l'industrie. Un positionnement renforcé par les enjeux géopolitiques actuels, qui font du modèle de l'entreprise une solution d'avenir pour répondre aux défis du surenchérissement du pétrole et de la pénurie d'engrais.

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Aujourd'hui dans "Comment j'ai réussi ?" Stéphane Pedrazzi reçoit Clarisse Petit, directrice de Provence d'Antan, une entreprise spécialisée dans la commercialisation de tisanes bio haut de gamme.

Fondée il y a plus de 40 ans par le père de la directrice, Provence d'Antan a su se forger une solide réputation grâce à la qualité de ses produits, tous élaborés à partir de plantes cultivées en Provence. Aujourd'hui, la marque s'adresse à une clientèle principalement féminine, âgée de 30 à 65 ans, en quête de produits naturels, français et bio pour prendre soin de leur santé.

Clarisse Petit nous explique comment Provence d'Antan a su s'adapter aux évolutions du marché, notamment en développant une gamme plus "plaisir" pour séduire les jeunes générations, friandes de nouvelles boissons originales. Elle revient également sur les défis liés à la production et à la distribution de ses produits, dans un contexte de hausse des coûts de l'énergie et des matières premières.

L'entreprise a fait le choix de ne pas être présente en grande surface, préférant se concentrer sur les circuits de distribution spécialisés comme les magasins bio, les épiceries fines et les pharmacies. Un positionnement haut de gamme qui lui permet de se démarquer de la concurrence, mais qui nécessite aussi un travail constant sur le packaging et les saveurs pour séduire une clientèle exigeante.

Elle explique également comment Provence d'Antan a su tirer parti de sa proximité avec les producteurs provençaux pour optimiser son impact carbone et favoriser l'emploi local. Un exemple d'entreprise familiale qui a su s'adapter aux évolutions du marché tout en restant fidèle à ses valeurs.

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Dans cet épisode de "Comment j'ai réussi ?", Guillaume Paul reçoit François Verryden, patron de la start-up Skyfall Protection, revient sur son parcours et la création de son entreprise spécialisée dans la protection des petites et moyennes entreprises contre les cyberattaques.

Ancien directeur informatique d'un groupe de sécurité, François Verryden a lui-même été victime d'une cyberattaque dévastatrice qui l'a poussé à se lancer dans l'entrepreneuriat pour trouver une solution abordable et accessible aux TPE-PME. Il explique que ces entreprises sont souvent les grandes oubliées de la cybersécurité, faute de moyens financiers et de temps pour s'équiper correctement.

Avec sa box connectée, Skyfall Protection propose une solution clé en main permettant d'identifier les failles et de détecter les comportements anormaux sur le réseau de l'entreprise. Grâce à une intelligence artificielle propriétaire, la box analyse en temps réel le trafic entrant et sortant, et alerte un centre de cybersurveillance en cas d'attaque détectée, permettant d'intervenir rapidement pour stopper l'intrusion.

Au-delà de la présentation de son offre, l'invité revient sur les défis à surmonter pour convaincre les chefs d'entreprise de s'équiper. Trop souvent, ces derniers sous-estiment les risques auxquels ils s'exposent ou considèrent que leur structure est trop petite pour être ciblée. Un état d'esprit qu'il s'agit de faire évoluer, notamment avec l'entrée en vigueur prochaine de la nouvelle directive européenne NIS2 qui obligera les entreprises à se conformer à des normes de cybersécurité.

Avec sa jeune entreprise basée à Tours et adossée au groupe WeeSure, François Verryden a su saisir une opportunité de marché et proposer une solution innovante pour protéger les PME des cybermenaces. Un témoignage passionnant sur les coulisses de la création d'une start-up dans un secteur en pleine expansion.

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Dans cet épisode du podcast "Comment j'ai réussi ?", Guillaume Paul reçoit Tony Bernard, directeur général d'Impact Tank, un think tank dédié à la mesure d'impact des politiques publiques. Ensemble, ils abordent les enjeux cruciaux auxquels la France et l'Europe sont confrontées, de la transition écologique à la géopolitique en passant par les inégalités sociales.

L'invité explique que l'objectif d'Impact Tank est de "faire avancer la science dans le débat public" en se basant sur des données factuelles pour sortir des idées reçues et des débats trop polarisés. Il présente ainsi le livre "Un autre modèle social est possible, ce qui compte vraiment", publié par son think tank, qui propose une nouvelle approche pour repenser notre modèle social.

Il souligne notamment que la transition écologique n'est pas seulement un enjeu environnemental, mais aussi un enjeu de puissance économique et géopolitique, permettant à la France de gagner en indépendance vis-à-vis des énergies fossiles. il pointe également du doigt l'absence du mot "climat" dans le récent discours du Premier ministre, qui selon lui ne reflète pas la priorité accordée à cette question.

Au-delà des défis économiques et écologiques, Tony Bernard insiste sur l'importance du lien social et du sentiment d'appartenance, qui sont des éléments essentiels de la puissance d'un pays. Il met en avant les travaux de recherche empiriques menés par Impact Tank, qui remettent en cause certaines idées reçues, comme l'impact négatif de l'immigration sur l'emploi et les salaires.

Alors que la campagne présidentielle approche, il voit dans cette période une opportunité de redonner la parole aux chercheurs et aux universitaires, afin d'alimenter un débat public apaisé et fondé sur des données factuelles. Il espère ainsi contribuer à l'émergence d'un "autre modèle social" plus juste et durable pour la France.

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Dans cet épisode de "Comment j'ai réussi ?", Stéphane Pedrazzi reçoit Stanislas Pottier, le président de l'association BBCA pour bâtiments bas carbone. Créée en 2015 au moment de la COP21, cette association a pour mission d'encourager la construction de bâtiments plus respectueux de l'environnement.

L'invité nous explique comment l'association a réussi, en l'espace de 10 ans, à rassembler près de 170 membres parmi les acteurs majeurs du secteur. Grâce à un système de labellisation innovant, BBCA a permis de mesurer l'empreinte carbone des bâtiments et de montrer comment la réduire, que ce soit pour la construction neuve ou la rénovation.

Il nous dévoile les techniques de construction bas carbone, comme l'utilisation de matériaux à faible impact environnemental, le recours à la préfabrication ou encore l'intégration de la décarbonation dès la conception du bâtiment. Bien que ces nouvelles méthodes puissent être plus coûteuses au départ, Stanislas Pottier souligne qu'elles permettent de construire plus rapidement et de générer une valeur ajoutée sur le long terme, notamment grâce à une meilleure location et valorisation des biens.

Malgré les craintes d'un "backlash" suite au retour de Donald Trump à la Maison Blanche, le président de l'association BBCA se montre optimiste. Il explique que la prise en compte du carbone s'est imposée comme une priorité absolue, aussi bien pour les investisseurs que pour les utilisateurs de bâtiments. En Europe, les réglementations évoluent dans ce sens, tandis qu'en Asie, région la plus touchée par les effets du changement climatique, l'engagement est encore plus fort.

Enfin, il commente la décision du gouvernement français de laisser plus de temps aux propriétaires de "passoires thermiques" pour engager des travaux de rénovation. Bien que cela puisse sembler un recul sur les engagements environnementaux, Stanislas Pottier y voit plutôt une forme de pragmatisme, nécessaire pour mener à bien cette véritable révolution industrielle du secteur du bâtiment.

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Dans cet épisode de "Comment j'ai réussi?", Stéphane Pedrazzi reçoit Lucas Lefebvre, co-fondateur de La Fourche, un magasin en ligne de produits bio. Il nous dévoile les secrets de son succès et explique comment son entreprise a réussi à proposer des produits bio jusqu'à 22% moins chers que la concurrence, y compris les grandes surfaces.

Tout a commencé par un constat simple : la plupart des Français aimeraient consommer des produits bio, mais n'en ont pas les moyens. Lucas Lefebvre et son équipe se sont alors lancés dans l'aventure de La Fourche, avec pour objectif de rendre l'alimentation bio accessible à tous. Leur secret ? Un modèle économique innovant, basé sur un système d'adhésion, qui leur permet de réduire drastiquement leurs coûts de publicité et de répercuter ces économies sur les prix.

Nous découvrons ainsi comment La Fourche a réussi à proposer des produits bio à des tarifs compétitifs, sans pour autant sacrifier la qualité ou la rémunération des producteurs. Lucas Lefebvre nous explique en détail leur processus de sélection des fournisseurs, qui privilégie les productions françaises et les labels les plus exigeants, comme Bio Cohérence ou Demeter.

L'invité aborde également les défis auxquels fait face le secteur du bio, notamment face à l'inflation et la hausse des prix du pétrole. Il nous rassure cependant, en soulignant que les produits bio sont généralement moins soumis aux variations de prix que les produits conventionnels.

Enfin, il nous confie que l'ouverture de magasins physiques est une piste de développement que l'entreprise étudie, sans pour autant s'éloigner de son modèle initial de vente en ligne. Un épisode riche en enseignements, qui montre comment une entreprise innovante peut bousculer les codes d'un marché et offrir de nouvelles perspectives aux consommateurs soucieux de leur alimentation.

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