Épisodes

  • Folge 3.BE03 - Zum WØL Brauart aus Saarbrücken - Craft Beer trifft Design

    Folge 3.BE03 - Zum WØL Brauart aus Saarbrücken - Craft Beer trifft Design
    Feb 11 2026

    In dieser Folge des Brautag Podcasts erzählen Lennart und Laura von zum WØL Brauart, wie alles mit einem missglückten Stout begann, das in einer schwedischen Badewanne gebraut wurde – und warum genau dieser Moment Lenns Reise als Hobbybrauer auslöste. Vom Einkocher bis zur eigenen Brauerei sprechen wir über ihren Weg, mutige Entscheidungen und den Schritt ins eigene Bierprojekt.

    Außerdem geht es um ihr bei den World Beer Awards prämiertes Bier – was diese Auszeichnung für eine junge Craft-Beer-Marke bedeutet und wie sich so ein Erfolg anfühlt.

    Wir tauchen ein in ihre Rezeptentwicklung, diskutieren, was ein gutes West Coast IPA ausmacht, sprechen über das Lohnbrauen bei Kühn Kunz Rosen und darüber, warum Design und Storytelling heute genauso wichtig sind wie Hopfen und Malz.

    Und natürlich werfen wir auch einen Blick nach vorne: Welche Ziele verfolgt WØL Brauart? Wie sehen die nächsten Schritte aus? Und was dürfen wir in Zukunft noch erwarten?

    Cheers

    Paul & Flo 🍻

    Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

    Hörerbiere / Biere in dieser Folge

    1. Zum WØL Brauart - Saarbrücker - Kaltgehopftes Pilsener

    2. Zum WØL Brauart - Paradiesvogel #2

    https://woel.art/collections/alle-produkte/products/paradiesvogel-2

    3. Zum WØL Brauart - Onsen

    https://woel.art/products/onsen

    4. Zum WØL Brauart - Wolf Ganghttps://woel.art/products/wolf-gang-zappa-black-ipa

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    Quellen:

    [1] Webseite Zum WØL Brauart

    https://woel.art/

    [2] Instagram Zum WØL Brauart

    https://www.instagram.com/woel.art/
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    2 h et 5 min
  • Folge 3.04 - Deutscher Porter: Von Gesundheitsbier bis DDR-Porter mit Brettanomyces

    Folge 3.04 - Deutscher Porter: Von Gesundheitsbier bis DDR-Porter mit Brettanomyces
    Jan 28 2026

    In dieser Folge widmen wir uns dem deutschen Porter – einem Bierstil mit überraschend eigenständiger Geschichte. Wir schauen auf die Anfänge als teures Importbier, auf Porter als Gesundheits- und Malzextraktbier im 19. Jahrhundert und auf die Entwicklung des Stils in der DDR.Neben einem DDR-Porter mit Brettanomyces verkosten wir klassische Vertreter wie Höpfner Porter und Lausitzer Porter und ordnen ihre Charakteristika historisch und sensorisch ein. Ergänzt wird die Folge durch Blindverkostungen moderner, kreativer Biere zwischen Porter, Stout und Brown Ale.Eine Folge über Biergeschichte, Sensorik, Irrwege und spannende deutsche Interpretationen eines oft unterschätzten Bierstils.

    Cheers Paul & Flo

    Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

    Hörerbiere / Biere in dieser Folge

    1. Hyperbolique IPL: Friedies Brauhaus

    2. Ü.nn - Kehrwieder

    3. Golden Stout „Winter Gold“ - Kalters Gebrau

    4. Sink the Bounty – Schoko-Kokos-Brown Ale - Kalters Gebrau

    5. Höpfner Porter

    6. Lausitzer Porter

    7. Inferno - Deutscher Porter mit Brett - Boysenbräu

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    Quellen

    Vollständige Quellenübersicht bitte auf unserem Blog checken, da die Liste diesesmal relativ lang ist.

    https://brautagpodcast.com/?p=2877Primär- und Fachliteratur (19.–20. Jh.)

    - Johann Heinrich Moritz von Poppe (1826): Die Bierbrauerey auf der höchsten Stufe der jetzigen Vollkommenheit

    https://play.google.com/books/reader?id=TajSeme6iu8C

    - Friedrich Accum (1821): Abhandlung über die Kunst zu brauen

    - Sigismund F. Hermbstädt (1820): Chemische Grundsätze der Kunst Bier zu brauen

    Der deutsche Porterbrauer (1821), Berlin

    - Adalbert J. Olberg (1927): Moderne Braumethodenhttps://portal.dnb.de/bookviewer/view/117829563XTechnologie, Stammwürze & Gesundheitsbier

    - Deutscher Porter als alkoholhaltiger Malzextrakt

    https://books.google.de/books?id=PcB5c-w-D24C&pg=PA308

    - Verkostungsnotizen & Maischverfahren (1888)

    https://books.google.de/books?id=M8JOAQAAMAAJ&pg=PA1042- Dörfel / Groterjan-Brauerei (18–22 °P)

    https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/andreasdotorg-bucket/Groterjahn-Doerfel.pdf

    - Deutscher Porter als Gesundheitsbier

    https://books.google.de/books?id=BRHUDwAAQBAJ&pg=PA15

    Regionale Belege & Werbung

    - Leipzig, Dresden, Magdeburg

    – zeitgenössische Erwähnungen & Anzeigen

    https://books.google.de/books?id=6-lNAAAAcAAJ&pg=PA6600

    https://books.google.de/books?id=X7UeRsDB95wC&pg=RA9-PA9

    https://books.google.de/books?id=ebzIO-H9WJIC&pg=PA187

    Moderne Forschung & Einordnung

    - Ron Pattinson (Barclay Perkins): Deutscher Porter & Porter in der DDR

    https://barclayperkins.blogspot.com

    - Martyn Cornell: Porter & Stout

    https://play.google.com/books/reader?id=TajSeme6iu8C

    - BJCP Beer Style Guidelines

    https://www.bjcp.orgHeute

    - Höpfner Porter: https://www.hoepfner.de/produkte/porter/

    - Lausitzer Porter: https://www.bergquell-porter.de/
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    2 h et 18 min
  • Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2

    Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2
    Jan 14 2026
    In der neuen Folge Läuterpause nehmen wir euch mit von Side-by-Side-Hefevergleich in einem Lagerbier bis zu Coconut-Rum-Barrel-Aged Barley Wine: Wir verkosten uns durch eine wilde Bierauswahl und sprechen nebenbei über Gadgets (Ultraschallreiniger, Verschiedene neue Sensoren für das Brewtools FCS System). Eine kurzweilige Mischung aus Verkostung, News und Braukeller-Einblicken!CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Hörerbiere in dieser Folge1. Cold IPA Hobbybrauer: Friedies Brauhaus2. Fränggisch #18 - Hobbybrauer: Hopload / Lagerbernd3. St. Brauli „Straight Alley“ (Black IPA)4. St. Brauli „Doppelt Bock auf Gutes“ (Dunkler Doppelbock mit Heidehonig)5. Firestone Walker – Parabola „Para-Amburana“ (Imperial Stout / Barrel Aged + Amburana-Holz)6. Babylon (Berliner Weisse, Brett) - Hobbybrauer: Mäcki-Mäcki7. „Der rote Badener“ (Flanders Red) - Hobbybrauer: Mäcki-Mäcki8. Barley Wine 2025 – Coconut Rum Barrel Aged - Jan Reutzel9. Reservoir Dogs (Slowenien) – „Mr. Orange“ (Barrel Aged Imperial Stout)Gadgets in dieser Folge1. Ultraschallreiniger (Ultrasonic Cleaner)2. Brewtools Level-Sensor (Füllstandsensor)3. Brewtools Agitator / Rührstab4. Brewtools Density Sensor5. Brewtools FCS-System allgemeinWerde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Feedback zum Podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠QuellenGadgets[1] ⁠⁠⁠Ultraschallreiniger (für Tri-Clamp / Ventile / Kleinteile)Beispiel-Suche (6L Geräte):https://www.amazon.de/s?k=ultraschallreiniger+6l+edelstahl(je nach Budget auch 3L / 10L sinnvoll)[2]Brewtools FCS Agitator (Rührwerk / Mixer)Offiziell (Brewtools EU):https://www.brewtools.com/actuators/7713901/fcs-agitator-380mm-tc34mm-can-bus Shop (DE, Mashcamp):https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-druckbestaendig/brewtools-fcs-agitator-380-mm-tc34-mm/[3] Brewtools Density Sensor (Dichtesensor)Offizielle Doku (Messprinzip „Vibrating Fork“):https://docs.brewtools.com/sensors/density-sensor FAQ dazu:https://docs.brewtools.com/faq/density-sensors[4] Brewtools Radar Level Sensor (Füllstandsensor)Offiziell (Brewtools EU):https://www.brewtools.com/sensors/7713935/radar-level-sensor-tc34mm-can-bus Shop (DE, Mashcamp):https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-druckbestaendig/brewtools-fcs-radar-level-sensor-tc34-mm-fuellstandssensor/[5] Brewtools FCS System / ÜbersichtBrewtools Control Systems (Übersicht):https://www.brewtools.com/products/control-systems FCS Configurator (System zusammenstellen):https://www.brewtools.com/products/control-systems/fcs-configurator
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    1 h et 13 min
  • Folge 3.S03 - Was kann ein 3% NEIPA? - Die Große Leichtmatrosenverkostung

    Folge 3.S03 - Was kann ein 3% NEIPA? - Die Große Leichtmatrosenverkostung
    Dec 31 2025

    In dieser Folge verkosten wir 15 Testsude aus der Patreon-Community: den Community Sud „Leichtmatrose“, ein Super Session New England IPA. Gemeinsam mit Jens Reineke-Lautenbacher und Christoph Puttnies von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer analysieren wir Aroma, Bittere, Körper und Drinkability – und zeigen, wie viel Charakter auch in einem Low-Alcohol-IPA stecken kann.

    Die Erkenntnisse aus den einzelnen Suden fließen direkt in die Finalisierung des Rezepts ein, das als großer Kollaborationssud mit der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer im Februar 2026 eingebraut wird. Eine Folge über Community, Rezeptentwicklung und die Kunst leichter Biere.

    Cheers

    Paul & Flo

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    1 h et 31 min
  • Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres

    Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres
    Dec 24 2025
    Jubiläum bei Brautag! In unserer 100. Episode – und der dritten Hauptfolge der dritten Staffel – widmen wir uns einem der wichtigsten und zugleich komplexesten Themen im Hobby- und Craftbrauen: Oxidation.Gemeinsam mit unserem Gast Daniel Stenglein gehen wir dem Fehlaroma Nummer eins auf den Grund. Was passiert chemisch im Bier, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt? Warum schmecken oxidierte Biere nach Pappe, Honig oder Sherry – und warum kann Oxidation bei dunklen Bierstilen wie Porter oder Stout sogar gewollt sein?Wir sprechen über:- Geschmackstabilität und Bieralterung- Oxidation von Lipiden, Hopfenbestandteilen und Aminosäuren- den Einfluss von Hopfen, Hefe, Lagerung und Temperatur- warum hopfenbetonte Biere besonders gefährdet sind- und vor allem: konkrete Praxistipps, wie ihr Oxidation beim Brauen und Abfüllen vermeiden könntDazu gibt es Bier im Glas, Nerdwissen mit Bodenhaftung und einen kleinen Vorausblick auf die HBCON 2026.Eine Folge für alle, die bessere, frischere und stabilere Biere brauen wollen – Pflichtprogramm für alle Hobybbrauer & Hobbybrauerinnen.CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Verkostete Biere in dieser FolgeWaldhaus Extra Herb Naturtrübhttps://www.waldhaus-bier.de/bierspezialitaeten/extra-herb/ waldhaus-bier.deWaldhaus Ohne Filter Naturtrübhttps://www.waldhaus-bier.de/bierspezialitaeten/ohne-filter-naturtrueb/ waldhaus-bier.deOrval (Jahrgang 2018)https://www.orval.be/ OrvalBrauerei Knoblach – Weihnachtsfestbierhttps://bierothek.de/online-shop/10285009-weihnachtsfestbier%2B-%2Bbrauerei%2Bknoblach.html bierothek.de(Hinweis: Die Brauerei selbst hat keine eigene eCommerce-Produktseite, daher verlinkt über Händler.)Hörerbier - Riff & Mash Brewing – Baltic Porter (8,1 %)Frank Christian – Saison „Petit Blanc“ (Barrel Aged)Dark Star / Meantime – Prize Old Alehttps://www.darkstarbrewing.co.uk/collections/our-beersWerde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Abonniere unser Newsletter⁠Brautag. Newsletter⁠Feedback zum Podcast- Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen1. Dissertation[1] Wurzbacher, M. (2011). Untersuchungen zum Einfluss antioxidativer Substanzen auf die Geschmacksstabilität des Bieres. Dissertation, Technische Universität München, Weihenstephan.https://mediatum.ub.tum.de/1071421[2] Kunze, W. (2014). Technology Brewing & Malting (6. Aufl.). VLB Berlin.https://www.vlb-berlin.org/en/technology-brewing-and-malting/[3] Briggs, D. E., Boulton, C. A., Brookes, P. A., & Stevens, R. (2004). Brewing: Science and Practice. Woodhead Publishing.https://www.sciencedirect.com/book/9781855734906/brewing[4] Bamforth, C. W. (2000). Beer: Tap into the Art and Science of Brewing. Oxford University Press.https://global.oup.com/academic/product/beer-9780195134790Die vollständigen Quellen fidnest du auf unserer Webseitehttps://brautagpodcast.com/blog/
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    2 h et 25 min
  • Folge 3.S02 - Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner

    Folge 3.S02 - Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner
    Dec 17 2025
    In dieser Folge sind Flo und Paul im Liebesbier in Bayreuth zu Gast und sprechen mit Jeff Maisel und Head-Biersommelier Michael Werner. Direkt vor der Aufnahme waren sie in der neuen Braukunstwelt von Maisel unterwegs und berichten über Eindrücke, Konzept und die Rolle solcher Orte für moderne Bierkultur.Im Mittelpunkt steht der Ausblick auf die Home Brew Bayreuth 2026: Welche Brauereien dabei sein werden, was Hobbybrauer beim Wettbewerb erwartet und worauf sich Gäste vor Ort freuen dürfen. Außerdem sprechen wir darüber, warum Cold IPA als Wettbewerbsstil gewählt wurde, was diesen Bierstil ausmacht und warum er für Hobbybrauer spannend, aber auch anspruchsvoll ist. Ergänzt wird das Gespräch durch ein Update zum Bau der neuen Brauerei sowie Verkostungen von Luna Hop, Twin Pils und dem Hopfenreiter.Cheers Paul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Kapitelmarken00:00-Begrüßung der Gäste und Vorschau02:51-Markus Klössingers Brautag und Luna Hop Verkostung07:49-Die Wahl des Cold IPA für Home Brew 202612:50-Verkostung und Vergleich der Italian Style Pilsner (Luna Hop vs. Twin Pils)17:51-Tradition und Innovation bei Brauerei Maisel24:59-Michaels 10 Jahre und die Maisel-Kultur32:06-Die neue Braukunstwelt und zukünftige Projekte40:08-Neues Brauhaus und Home Brew 2026 Vorschau50:53-Die Grenzen des Reinheitsgebots und AusblickWerde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Abonniere unser NewsletterBrautag. NewsletterFeedback zum Podcast- Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Home Brew Bayreuth 2026Home Brew Bayreuth | maiselandfriends.com[2] Braukunstwelt MaiselBraukunstwelt | maiselandfriends.com[3] Hopfenreiter MaiselMaisel & Friends Hopfenreiter 2025 | maiselandfriends.com[4] Luna HopLunaHop | Hobbybrauer-Sieger 2025 | maiselandfriends.com
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    55 min
  • Folge 3.BE02 - USA, Irland & das eigene Buch – David Chebbi meldet sich zurück

    Folge 3.BE02 - USA, Irland & das eigene Buch – David Chebbi meldet sich zurück
    Dec 10 2025
    Dave ist zurück im Podcast – und dieses Mal bringt er Geschichten aus gleich drei Welten mit: der amerikanischen Hobbybrauer-Szene, einer kleinen Brauerei in Irland und dem wohl größten Projekt seines Lebens – seinem eigenen Braubuch!Wir sprechen über Brewtuber-Treffen in den USA, gezapftes Miller High Life vom Sidepull, seine intensive Zeit als Lead Brewer in Irland und warum dieses Kapitel überraschend endete. Natürlich geht es auch um sein Buch, das kurz vor der Veröffentlichung steht – inklusive Einblicken in den kreativen Prozess, Rückschläge, Motivation und den letzten Stress vor dem Druck.Dazu gibt’s wie immer ehrliche Biereindrücke, Zapftechnik-Nerdtalk und jede Menge Anekdoten aus der Hobbybrauer-Community.Eine Folge über Träume, Mut, Umwege – und richtig gutes Bier. 🍻CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Kapitelmarken00:00-Zitat02:05-Hörerbier – Sascha Renkamp – Wiener Lager auf Französischen Eichenchips05:46-Dave's Rückkehr und persönliche Updates08:35-Hörerbier - Tobias Burger – Roter Rauch steigt auf 11:09-Dave's USA-Reise und Brauerlebnisse29:21-Dave's Zeit in Irland47:38-Der Weg ins Ausland und Braukurse50:37-Hörerbier - Session Baltic Brexit Porter von Lagerbernd56:26-Das Buchprojekt von Dave01:05:19-Die Zukunft von Fachbüchern und KI01:22:18-Zukünftige Buchprojekte und Pläne01:28:01-Hörerbier - Truman Export Stout 1890 von FrankChristian01:35:06-Motivation im Hobbybrauen01:37:48-Neue Techniken und Gadgets01:40:47-Schreibmotivation und kreative Prozesse01:54:05-Rubrik 3-2-1 Verkostete Biere in der Folge1. Sascha Renkamp – Wiener Lager auf FranzösischenEichenchipshttps://www.instagram.com/braumanufaktur.renkamp/2. RedBud Homebrewing – NEIPAhttps://www.instagram.com/redbud.home.brewing/3. Tobias Burger – Rauchbier – Roter Rauch steigt auf4. Lagerbernd – Session Brexit Baltic Porterhttps://www.hopload.de/de5. Timo (TH Brewing) – ehem. Hobby – Salt & Lime https://www.th-brewing.beer/6. Frank Christian – Truman Export Stout 1890https://www.instagram.com/humble_beer_ac/7. Crabby’s – Ginger Beerhttps://crabbiesgingerbeer.com/8. Hacker-Pschorr Oktoberfestbierhttps://www.hacker-pschorr.de/unsere-biere/bierspezialitaeten/oktoberfest-bierShownotes / Quellen / Weitere Infos⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/blog/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Unser Newsletter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Feedback zum Podcast•⁠ ⁠Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠•⁠ ⁠SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media•⁠ ⁠Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠•⁠ ⁠YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠•⁠ ⁠LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Quellen[1] https://malzundhopfen.net/
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    2 h et 2 min
  • Folge 3.LP1 - Läuterpause No.1

    Folge 3.LP1 - Läuterpause No.1
    Dec 3 2025
    In dem neuen Brautag Podcast Folgen-Format "Läuterpause" probieren Paul und Flo mehrere zugeschickte Hörerbiere und sprechen über aktuelle Entwicklungen in der Hobbybrauer-Szene. Themen sind u. a. die ausverkaufte HBCON, das Brautag Community-Bier, Zollkontrollen bei Hobbybrauern sowie neue Gadgets (Itap Can Filler Adapter und Red Reaper Gegenstromkühler).Eine kurzweilige Mischung aus Verkostung, News und Braukeller-Einblicken!CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Kapitelmarken00:00-Zitat05:36-Neuigkeiten aus der Hobbybrauer-Szene14:23-Brautag Community-Bier und Rezeptentwicklung29:00-Dosenpartner von Braupartner33:29-Hörerbier - Kaltergebrau - NZ Grapefruit Pale Ale42:53-Rubrik - Neues aus dem Braukeller 59:30-Maisel & Friends - Luna Hop01:06:10-Rubrik: Brautag Gadgets01:29:40-Hörerbier - Schmaidts - Quadruppel01:35:30-Hörerbier - Badische Weise mit Brett01:40:38-Brautag Podcast Hymne im 90iger Deutsch-Rap Style01:44:50-Hörerbier: Ivo Kerschfeia und Amburana Stout01:55:50-Abschlussgedanken und Ausblick auf zukünftige BiereHörerbiere in dieser Folge1. Oatmeal Stout / Stil: Oatmeal StoutBrauer: Friedies Brauhaus2. Eichenzwickl / Stil: Zwickl / untergärigBrauer: Braumanufaktur Rennkamp3. New Zealand Grapefruit Pale Ale / Stil: Pale Ale (Dip-Hopping, Zitruszesten)Brauer: Ingo ("Kaltersgebrau")4. Luna Hop / Stil: Italian Style PilsnerGebraut von: Maisel & Friends + Markus Klössinger5. Kerschfeia / RauchbierBrauer: Ivo6. Imperial Stout mit AmburanaBrauer: Ivo7. Badische Weisse (mit Brett) / Stil: Berliner WeisseBrauer: Ingo ("Kaltersgebrau")8. Quadrupel• Stil: Belgian Quad• Brauer: Martin "Schmaidt's Nerd Brewing"Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Feedback zum Podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠QuellenGadgets[1] ⁠Red Reaper - Counterflow Chillerhttps://kegland.eu/products/red-reaper-counter-flow-chiller-pex-copper-9-5mm-duotight-compatible2. Werbung / Produkterwähnung: Das Produkt wurde uns kostenlos zur Verfügung gestellt.[2]Boel Itap - Can Filler Adapterhttps://boel.pro/products/dispens-equip/cane_filler_adapter_for_itapWerbung / Produkterwähnung: Das Produkt wurde uns kostenlos zur Verfügung gestellt.[3] Dosenpartnerhttps://www.dosenpartner.de/Dose/#survey-question-PYDMQshx[4] Rezept - Ivo - Kerschfeiahttps://www.brausportgruppe.de/wp-content/uploads/2025/06/Bier-Steckbrief_Brauschau_Kerschfeia.pdf
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