Cette semaine sur Bordeaux Stories, on part à la découverte d’un univers aussi discret qu’exigeant : celui de l’hôtellerie de luxe.

Et pour nous guider dans cet univers d’excellence, un invité de choix : Maxime BLOT. 2ème lauréat dans l’histoire des Meilleurs Ouvriers de France dans la Classe Réception, Bordelais d’adoption depuis quelques années, il nous ouvre les coulisses d’un secteur où chaque détail compte.

Pendant 1h30, Maxime nous partage son parcours, mais aussi ses anecdotes :

• recrutement improvisé avec un Directeur Général de palace

• hôtel plein à craquer de chefs d’état avec un accueil armé à la sortie de l’ascenseur

• gestion de clients venus avec... des faucons de chasse !

• on parle des différences entre les attentes d’un touriste américain, d’un japonais et celles d’un Bordelais en week-end,

• il répond pour nous à la question : Beyoncé a-t-elle fait venir des tigres dans sa chambre ?

• ou encore on évoque la privatisation du week-end de Jay-Z, Rihanna et Kris Jenner aux Sources de Caudalie

Un vrai voyage dans les codes, les cultures du monde, et les coulisses du service haut de gamme.

Ensemble, on vous embarque pour un tour d’horizon des plus belles adresses de Bordeaux et de la région : le Grand Hôtel, le Mondrian, Ha(a)ïtza, La Corniche, Caudalie.

Alors que vous soyez curieux d’en savoir plus sur ce secteur d’excellence, amateur de belles tables, ou juste en quête d’inspiration pour votre prochain week-end bordelais, cet épisode est pour vous !

Allez, on boucle sa valise, on règle son check-out, et on part pour une immersion d’une heure dans les coulisses de l’hôtellerie de luxe à Bordeaux. Go !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui sur Bordeaux Stories, on vous emmène dans les coulisses d’une innovation qui pourrait bien révolutionner notre façon de manger : les micro-algues.

Notre invité de la semaine : Hugo VALENTIN. Il est le co-fondateur et CEO d’Edonia, une jeune entreprise bordelaise qui s’attaque à un défi de taille : transformer les micro-algues en un véritable aliment du quotidien, à la fois bon, nutritif et respectueux de la planète.

Installé en Nouvelle-Aquitaine, avec un pied bien ancré au M.I.N de Bordeaux Brienne (à côté de la gare) et un autre à l’Agropole d’Agen, Hugo nous raconte son parcours d’entrepreneur et la genèse de ce projet qui remonte à l’adolescence. D’un pesto de spiruline fait maison à la création d’un procédé breveté d’ “hédonisation”, il nous partage les étapes qui ont mené à Edonia : la première entreprise au monde à réussir cette transformation technologique des micro-algues.

Dans cet épisode passionnant, on parle de protéines végétales, de nutrition, de cantine scolaire, d’innovation industrielle, mais aussi du parcours d’une société qui déménage pour s’installer à Bordeaux.

Un épisode à écouter absolument si vous vous intéressez à l’alimentation durable, à l’entrepreneuriat scientifique, ou tout simplement aux projets ambitieux qui font bouger notre territoire.

Allez, on enfile sa charlotte, et on part à la découverte des protéines du futur avec Hugo VALENTIN. À table !

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Aujourd’hui, sur Bordeaux Stories, format original avec 4 invités. Et ensemble, on vous emmène en immersion dans un sujet qui nous fait saliver : celui de la restauration bordelaise.

Dans cet épisode spécial, réalisé en partenariat avec Service Compris, l’accélérateur des food-entrepreneurs, on retrouve autour de la table 1 experte et 3 restaurateurs bordelais qui font vivre et rayonner notre scène food locale.

Sarah du Matsa Café sur la rive droite, Maxime du Zinc dans le quartier des Chartrons, Mathieu de Gustave Creative Street Food du côté de Fondaudège… et Pauline, directrice des opérations chez Service Compris, qui accompagne les entrepreneurs à créer des business food rentables, mais surtout durables.

Ensemble, on parle de l’évolution de la restauration à Bordeaux : comment les habitudes ont changé, ce que recherchent les clients aujourd’hui, pourquoi certains quartiers deviennent des incontournables, et ce qui fait de Bordeaux une scène culinaire aussi dynamique qu’attachée à ses valeurs.

On parle aussi de brunchs, d’œufs mayo bien faits, de restaurants comme lieux de vie, et de cette fameuse étape des 3 ans, cap si symbolique dans la restauration.

Un épisode généreux, comme un bon plat du jour !

Alors que vous soyez restaurateur·rice en devenir ou simple amoureux de belles tables bordelaises, cet épisode est pour vous.

Allez, on met sa serviette autour du cou, et on part ensemble à la découverte du monde de la restauration bordelaise avec l’équipe de Service Compris. À table !

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Cette semaine sur Bordeaux Stories, on plonge dans l’univers du bien-être, de la cosmétique naturelle et de l’entrepreneuriat avec Nelly, fondatrice de Soin de Soi.

Partie d’un petit institut à Gradignan, elle a bâti en 25 ans un véritable écosystème dédié au soin et au bien-être : le meilleur spa de France, une marque de cosmétiques 100 % naturels, et une école de formation qui attire des professionnels en reconversion venus de toute la France.

Dans cet épisode, Nelly revient sur son parcours mouvementé, mais surtout fait de rencontres :

✨ Sa reconversion inattendue, elle qui se voyait institutrice

✨ Comment une visite avec un agent immobilier l’a menée à créer un spa primé

✨ Pourquoi les problèmes de santé de ses employées ont été le déclic pour développer sa propre gamme de cosmétiques naturels

✨ Son combat pour imposer une autre vision de la beauté face aux géants de l’industrie

On parle aussi de l’évolution des modes de consommation, de son engagement pour les circuits courts, et bien sûr, de quelques anecdotes de cabine croustillantes qui ont marqué son aventure.

Allez, on enlève le haut, on enlève le bas, on noue sa petite serviette autour de la taille, et c’est parti pour une heure en compagnie de Nelly et de l’univers Soin de Soi.

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Ces dernières années à Bordeaux et sur toute la région Nouvelle-Aquitaine, on aura un peu tout eu. Des sécheresses, mais aussi des épisodes de pluie à n’en plus finir. Alors on va parler de cette ressource essentielle et cruciale pour tous : l’eau.

• D’où vient l’eau qui coule de nos robinets ?

• Comment est-elle distribuée dans une ville où le réseau est parfois aussi vieux que nos échoppes ?

• Quels sont les impacts de la pollution, de la viticulture et du changement climatique sur nos nappes souterraines ?

• Et pourquoi ces réserves, autrefois abondantes, peinent aujourd’hui à se recharger ?

Pour en discuter, direction la mairie de Bordeaux où nous avons été reçu par Laurent Guillemin, ingénieur mais surtout adjoint au maire Pierre Hurmic et en charge de la sobriété des ressources naturelles. Avec Laurent, on va explorer tout le cycle de l’eau : des sources souterraines qui alimentent la métropole aux fuites invisibles, des innovations pour économiser chaque goutte jusqu’aux défis posés par notre ville très minérale et son climat qui change.

En chemin, Laurent partagera avec nous quelques anecdotes marquantes de son quotidien d’élu. Comme cette fuite monumentale qui a mis tout un quartier en ébullition, ses solutions insolites mais efficaces – urinoirs secs en tête – et ses réflexions sur les défis propres à Bordeaux. Entre urbanisation galopante, ville minérale qui retient la chaleur et nappes souterraines menacées par la pollution et le changement climatique, il nous dévoile comment la ville et la métropole tentent de s’adapter pour préserver cette ressource si précieuse.

Allez, c’est parti pour une plongée d’une heure en immersion dans nos canalisations. Go !

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RTL2 à Bordeaux il y a quelques années, c’était lui. L’Euro 2016 place des Quinconces, c’est lui. La Coupe du Monde de foot en 2018, lui. La Coupe du Monde de Rugby ? Encore lui !

Si vous vous demandiez ce que cela fait de prêter sa voix aux plus grands événements d’une ville, ou comment on passe des studios de radio à une scène devant une foule de plusieurs milliers de personnes, notre invité du jour a toutes les réponses !

Nous accueillons cette semaine sur le podcast David Fontanier, la voix de tous les grands événements de Bordeaux. Ancien animateur sur NRJ et RTL2, David nous raconte son parcours atypique, qu’il nous décrit avec le sourire comme « pas vraiment prévu comme ça au départ ». Tout commence en Bretagne, où il prépare un BTS Tourisme, mais c’est lors d’un stage en radio que tout bascule. De fil en aiguille, il se retrouve derrière les micros de NRJ, faisant ensuite escale dans les Ardennes, à Amiens, puis à Rouen, avant de poser enfin ses valises à Bordeaux.

Au cours de l’échange, David nous raconte les anecdotes les plus surprenantes de ses nombreuses expériences, de l’évacuation de la patinoire de Bordeaux jusqu’à ses meilleurs moments de communion avec le public. Il revient aussi sur ses rencontres avec des personnalités, de Francis Cabrel à Éric Cantona, en passant par Philippe Etchebest ou encore Guillaume Canet pour la sortie des Petits Mouchoirs.

David nous partage enfin son approche de la formation, cette envie de transmettre aux futurs professionnels et personnalités publiques l’art de captiver et de créer du lien.

À vous les studios !

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Bordeaux Stories 🎤 est un podcast édité par l’agence « famii ». Si vous souhaitez booster votre visibilité en ligne et capter l’attention de vos futurs clients - que ce soit sur les réseaux sociaux, Google ou même créer votre podcast, contactez-nous à l’adresse contact@famii.fr ou via notre site web famii.fr !

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Aujourd’hui sur Bordeaux Stories, programme chargé. On démarre au Bassin à Flots et on vous emmène jusqu’à Las Vegas, en passant par Biarritz et Singapour.

Et au menu : Keanu Reeves, une Porsche à un demi-million d’euros, un bateau qui file à plus de 200 km/h sur l’eau, et un dirigeable géant en construction chez nous, à Laruscade !

On accueille sur le podcast Laurie et Raffaele, co-fondateurs de VRD Studio. Ce studio mi-napolitain mi-bordelais, créé il y a trois ans au Bassin à Flots, s’est rapidement imposé comme un spécialiste des expériences immersives en réalité virtuelle.

Avec eux, nous allons explorer comment la réalité virtuelle transforme la manière dont les entreprises locales, des chantiers navals à l’automobile en passant par l’aéronautique, présentent et développent leurs projets. Entre configurateurs 3D ultra réalistes et applications immersives, VRD Studio permet aux entreprises de la région (du Pays-Basque... aux Etats-Unis) et d’ailleurs de repousser les limites du possible en matière d'expérience digitale.

Laurie, née à Bordeaux, et Raffaele, originaire de Naples, partagent avec nous comment la ville de Bordeaux, son écosystème et ses acteurs ont été essentiels à l’évolution de leur entreprise. Ils nous racontent aussi comment ils sont passés de beaux clients locaux à de prestigieux partenaires américains.

Et sans doute le meilleur moment de l’épisode, Raffaele vous dévoile en fin d’échange où trouver la meilleure pizza napolitaine de Bordeaux !

Installez-vous confortablement, on enfile son casque, et on se laisse transporter dans cet épisode où technologie et créativité s’unissent pour redéfinir le futur des entreprises. Bouton POWER : Go !

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Aujourd'hui, on plonge dans l'univers de l'innovation technologique avec Antoine, associé chez Hapiix.

Comment fait-on pour transformer et digitaliser un objet du quotidien inscrit dans nos usages depuis des décennies ?

Quels bénéfices vient-on obtenir lorsqu’on co-construit son produit avec des personnes en situation de handicap ?

Ces questions et bien d’autres, on les évoque dans cet échange avec la société Hapiix, acteur Pessacais qui révolutionne l’interphonie grâce à une technologie 100% digitale, en simplifiant la gestion des accès pour des milliers de résidences et d'entreprises.

Mais cette interview, c’est aussi un zoom sur le parcours d’Antoine, Bordelais d’adoption qui a su rebondir dans un beau projet de start-up après une déconvenue dans son dernier job sur Paris.

Allez, je badge, et je vous ouvre tout de suite la porte de notre dernier épisode. GO !

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