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Bistronomie

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De : El Economista Podcasts
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À propos de ce contenu audio

 Bistronomie con Miriam Lira y Diego López , es un espacio donde la gastronomía se encuentra con la historia, la cultura y la investigación. Cada episodio reúne a chefs, expertos y apasionados de la cocina para explorar los sabores, tradiciones e historias detrás de los platillos mexicanos e internacionales. Desde recetas emblemáticas hasta análisis de la industria alimentaria, Bistronomie celebra la comida como un reflejo de identidad, creatividad y patrimonio cultural.El Economista Podcasts Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • Bistronomie | Episodio 7 – Empezar el año con balance: cómo comer mejor después de las fiestas

      Bistronomie | Episodio 7 – Empezar el año con balance: cómo comer mejor después de las fiestas
      Jan 15 2026

      El año comienza… y también la culpa, los excesos, las promesas de “ahora sí me voy a cuidar”. Pero, ¿y si el equilibrio fuera más importante que la restricción?


      En este episodio de Bistronomie, conversamos con Paulina Cedillo, nutrióloga clínica y creadora del canal Tu Nutrióloga en México, para aprender cómo recuperar el balance después de las fiestas decembrinas sin dietas extremas, sin prohibiciones y sin miedo a la comida.

      Sigue a la invitada

      Instagram — @tunutriologaenmexico

      Canal: Tu Nutrióloga en México
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      37 min
    • Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómico para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026

      Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómico para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026
      Jan 2 2026

      En el último episodio del año, recordamos algo sencillo y poderoso: todo comienza en la cocina.

      Con Luz Alicia Villavicencio, exploramos rituales con alimentos para despedir el 2025 y abrir la puerta a un 2026 lleno de abundancia, amor y claridad. La magia existe — y está en cada ingrediente.
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      29 min
    • Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño

      Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño
      Dec 18 2025

      “Si la Navidad tuviera un aroma, sería el de un libro recién abierto.”

      Con Andrea Arvide, fundadora de La Gallina de Guinea, exploramos la magia de una librería gastronómica en San Ángel y descubrimos los mejores regalos navideños para amantes de la cocina. 🎄📚🍷
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      40 min
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