#10 - Fritessaus
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#10 - Fritessaus
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Hiske bracht haar eetweek door op een kindercamping en zoals een echte hoogculinaire kampeerder betaamt roosterde ze daar marshmallows. Ook Joël experimenteerde deze week met kolen en legde authentieke Italiaanse venkelworstjes op de barbecue, die natuurlijk nog lekkerder waren geweest met wat frites en bovenal: fritessaus. Wat is fritessaus eigenlijk? En waarin verschilt de saus van mayonaise? We sluiten af met de natte ovenschotel van Veerle, die we voorzien van een knapperige korst.
📰 Volkskrant artikel van Hiske: Het spekkie is véél meer dan gebakken lucht
📚 Bull Cook and Authentic Historical Recipes and Practices van George Leonard and Berthe Herter
🎞️ Fragment Pulp Fiction
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