Storie della storia del vino.

Roberto Cipresso, winemaker da oltre 30 anni e scrittore, con l'amico Federico Buffa, appassionato di vini e degustazioni, ci portano tra vigneti e cantine alla scoperta del vino e delle sue storie.

Insieme, ripercorrono l'evoluzione di questo antico compagno dell'uomo attraverso epoche e continenti, per parlarci di un legame nato agli albori della civiltà e mai interrotto. Un affascinante viaggio nell'evoluzione stessa del genere umano. A cura di Francesca de Michele.

Gli X-Files del vino

Il viaggio tra le storie della storia del vino si muove, in questa penultima tappa, a cavallo tra scienza e mondo del paranormale, per raccontarci gli affascinanti misteri che ruotano attorno al vino, e al suo essere un complesso equilibrio di sostanze diverse e in continua evoluzione.

Il vino è un organismo vivo, che cambia col passare del tempo, proprio come l'uomo, che può migliorare ma anche peggiorare, fino alla deriva che lo trasforma in aceto.

Cosa determina l'esito di questo processo, e cosa si può fare per controllarlo? Si parla quindi di chimica e reazioni fisiche, ma anche di fenomeni strani e apparentemente inspiegabili, arrivando a toccare vere e proprie leggende come quella del vino del diavolo cileno.

La storia di questo episodio racconta di quando il vino, con Buzz Aldrin, arrivò fin sulla luna.