Couverture de Wasser – mehr als nur Durstlöschen

Wasser – mehr als nur Durstlöschen

Wasser – mehr als nur Durstlöschen

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 Wasser ist unser Element: Wir bestehen zum Großteil daraus, jede Zelle hängt davon ab – und doch reden wir selten über Geschmack und Charakter von Wasser. In dieser Folge nehmen wir dich mit auf eine sensorische Reise mit Wassersommelière Gerlinde Mock: Wie erkennt man „gutes“ Wasser im Glas? Welche Rolle spielen Temperatur, Art und Kohlensäure für Nase, Gaumen und Mundgefühl? Wir ordnen Leitungswasser, natürliches Mineralwasser und Heilwasser ein – ohne Dogmen, mit alltagstauglichen Orientierungspunkten. Schwerpunkt dieser Folge: Lithium in Heilwässern. Was bedeutet es, wenn auf dem Etikett Lithium in Spuren ausgewiesen ist? Schmeckt man das überhaupt (Spoiler: nein), wofür steht dieser Analysewert, und wie ordnet man ihn nüchtern ein – fern von Wunderversprechen, nah an Quelle, Geologie und Tradition. Wir klären außerdem allgemein, was „kalkhaltig“ wirklich heißt, wo Heilwasser schlicht Genuss ist und wann die Wahl des Wassers zur Esskultur passt. Eine Einladung, Wasser bewusster zu trinken – mit Respekt für die Quelle und einem klaren Blick auf Fakten.
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Bonne écoute !
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