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Por mis riñones que hoy como bien
- El increíble poder de un órgano por descubrir
- De : Miguel Cobo, Borja Quiroga
- Lu par : Genes Alonso
- Durée : 4 h et 4 min
- Version intégrale
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En esta obra, el chef con estrella Michelin Miguel Cobo y el nefrólogo Borja Quiroga realizan una sabia combinación entre medicina y gastronomía aplicada a los riñones. Todo ello condimentado con originales técnicas culinarias y los necesarios apuntes culturales sobre evolución humana que tanto han inspirado el proyecto culinario del cocinero afincado en Burgos. El riñón regula el calcio para bien y para mal: desde las piedras hasta el hueso.
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Por mis riñones que hoy como bien
- El increíble poder de un órgano por descubrir
- Lu par : Genes Alonso
- Durée : 4 h et 4 min
- Date de publication : 29/04/2025
- Langue : Espagnol
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