Résultats Éditeur "Kampus Media" dans Maison et jardin

Mélissa de La Fontaine a amorcé un virage zéro déchet après avoir découvert ce mode de vie grâce à l’expérience de l’initiatrice du mouvement, la Franco-Américaine Béa Johnson. Dès lors, elle a décidé de revoir ses habitudes de consommation et de réduire au maximum son empreinte écologique. Son livre, Tendre vers le zéro déchet, est le fruit de cette démarche entreprise en 2013. Il retrace son parcours vers un mode de vie plus respectueux de l’environnement, enraciné dans un contexte québécois.

En 12 légumes, Marie-Claude Lortie et Jean-Martin Fortier nous proposent de faire le tour des grands enjeux de notre agriculture, comme la culture et l'élevage industriels, les produits locaux, l'utilisation des pesticides et des engrais, et nous démontrent qu'il est possible de transformer le modèle agricole actuel en faisant de meilleurs choix et pourquoi pas en jardinant soi-même.

Paru en 1825, ce classique de Brillat‑Savarin fait de la table un sujet de science et de plaisir. Sous-titré Méditations de gastronomie transcendante, il explore ce qui fonde le goût, l’appétit et l’art de manger, et montre comment la cuisine éclaire notre vie quotidienne. Ces méditations allient rigueur et esprit pour célébrer la saveur, la mesure et la curiosité. Une écoute savoureuse, où la gastronomie devient une philosophie du quotidien au XIXe siècle. Indispensable aux curieux de gastronomie et aux amateurs d’idées fines.

Curiosité du XVIIe siècle, ce petit traité enseigne comment amolir les os et faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps et à peu de frais. M. Papin, docteur en médecine, y décrit une machine nouvellement inventée, en détaille les propriétés et les usages, et les confirme par plusieurs expériences, dans un texte dédié à l’illustre Société de Londres. Entre cuisine et mécanique, on y découvre un art de tirer la substance des aliments et d’épargner temps et dépense, guidé par l’observation.

Êtes-vous de ceux qui déshabillent leurs Whippet avant de les manger ? Ou encore faites-vous partie de ceux qui font exploser la coque de chocolat avant de les déguster ? Peu importe la technique, le Whippet demeure le deuxième biscuit le plus vendu au Québec. Inventé et produit en sol québécois, il est un fleuron de la culture québécoise selon plusieurs. Le biscuit causera une commotion quand l’usine qui le fabrique sera délocalisée à l’extérieur du Québec en 2020. Un abandon selon certains… dont il ne restera que des miettes.