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Résultats lu par "Edip Boulatouglou" dans Toutes les catégories
1 résultat
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Le kebab, la broche en Y
- Bouffons 38
- De : Guilhem Malissen
- Lu par : Pierre Rafar, Edip Boulatouglou
- Durée : 38 min
- Version intégrale
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Global5 out of 5 stars 1
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Performance5 out of 5 stars 1
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Histoire5 out of 5 stars 1
De la viande grillée tranchée dans du pain, agrémentée de quelques légumes et sauces : pour ce nouvel épisode de Bouffons, Guilhem nous parle du kebab ! Un plat qui ne cesse d'être revisité et adapté là où il s'implante. En première partie, Guilhem retrouve Pierre Rafar un géographe ayant vécu à Istanbul, spécialiste des flux de populations liés à l'alimentation. Il revient sur les différentes légendes à l'origine du concept et nous propose une sociologie du kebab.
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Le kebab, la broche en Y
- Bouffons 38
- Lu par : Pierre Rafar, Edip Boulatouglou
- Durée : 38 min
- Date de publication : 09/01/2020
- Langue : Français
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