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Tuyo Café

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By: TUYO CAFÉ
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Tuyo Café, el podcast es un espacio donde desmontamos mitos, analizamos creencias y te contamos lo que no te dicen sobre el café. Aquí no vas a encontrar romanticismos vacíos ni clichés de “especialidad”. Te compartimos nuestra experiencia real, construida tras años trabajando con café en México y alrededor del mundo, evaluando con rigor, extrayendo con precisión y aprendiendo desde la práctica y la ciencia.

Este podcast es para quienes quieren entender más allá de la espuma, para quienes buscan una barra informada, y para los que saben que no hay especialidad sin especialización.

Bienvenido al análisis más honesto del café.

Fernando Ayala Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Competencias de SPIRITS y nuevas MEMBRESÍAS TUYO

    Competencias de SPIRITS y nuevas MEMBRESÍAS TUYO
    8 Feb 2026

    En este episodio del podcast de Tuyo Café, Tay y Fer, fundadores de Tuyo Café, una de las 50 mejores cafeterías de México, hablan sobre nuevos granos de café de especialidad internacional, el lanzamiento de las membresías de Tuyo Café y el papel de las competencias de barismo y tostado dentro de la industria del café de especialidad en México, con un enfoque especial para dueños de cafeterías y amantes del café de alta calidad.
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    31 min
  • La VERDAD detrás de las competencias de TOSTADO y la inflación del NUEVO AÑO.

    La VERDAD detrás de las competencias de TOSTADO y la inflación del NUEVO AÑO.
    19 Jan 2026

    Tay y Fer discuten su experiencia en la competencia de tostado y las difícultades económicas que está sufriendo la industria del café alrededor del mundo.

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    34 min
  • Las 100 mejores cafeterías de México y el APRENDIZAJE en la barra.

    Las 100 mejores cafeterías de México y el APRENDIZAJE en la barra.
    21 Dec 2025

    En este episodio Tay y Fer platican sobre la experiencia que fue quedar nominados en las 100 mejores cafeterías de méxico y lo que pudieron aprender de ello.

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    22 min
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