THE FLINTSTONE 7月26日(日)
Unable to add items
Sorry, we're unable to add the item because your cart is already full.
Add to basket failed.
Please try again later
Add to wishlist failed.
Please try again later
Failed to remove from Wish List.
Please try again later
Adding to library failed
Please try again
Unable to follow podcast
Unable to unfollow podcast
THE FLINTSTONE 7月26日(日)
-
Narrated by:
-
By:
ゲストは、麹の専門家、麹文化研究家の「なかじ」さんです。
「なかじ」さんは千葉県香取市にある、350年以上の歴史を誇る酒蔵「寺田本家」で、「蔵人」として日本酒づくりに携わり、醸造の技術や麹づくりを習得。2016年からは、家庭の麹づくりを広める「麹の学校」を運営するなど、麹のスペシャリストとして活躍されています。そして先頃、『発酵を考えるヒント』という本を出されました。
そんな「なかじ」さんに日本人の食生活や健康には欠かせないと言ってもいい「発酵」と「麹」について、いろいろお話をうかがいました。
Instagram: https://www.instagram.com/bayfm_official/
See omnystudio.com/listener for privacy information.
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
No reviews yet