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Supermarkt Macher

Supermarkt Macher

By: Svenja Alberti Olaf Kolbrück
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Der Podcast von LZdirekt für den Lebensmittelhandel (LEH) und alle Retail-Profis. In „Supermarkt Macher“ kommen die zu Wort, die den Einzelhandel jeden Tag neu erfinden und gestalten: Selbstständige Kaufleute, engagierte Marktleiter:innen und Führungskräfte im Markt. Gastgeberin Svenja Alberti, Chefredakteurin von LZ direkt, spricht mit den Machern aus der Branche über Markt-Management, Karriere und das echte Business am Point of Sale (POS). Hier gibt es das Wissen für den erfolgreichen Supermarkt von heute: ✅ Best Practices: Erfolgsrezepte und Strategien direkt aus der Praxis ✅ POS-Marketing: Aktionen und Zweitplatzierungen, die Kunden wirklich begeistern ✅ Management & Führung: Tipps für den stressigen Alltag und Team-Organisation ✅ Wirtschaftlichkeit: Investitionen und Umbauten, die sich lohnen ✅ Retail-Trends: Worüber die Branche spricht und was im Regal funktioniert ✅Karrierewege: Persönliche Geschichten aus dem Handel, die Mut machen ✅Und vor allem: Wie die Macher:innen und Macher im Supermarkt ticken und was sie motiviert Das Ergebnis: Echte Einblicke, ehrliche Stimmen und nützliche Impulse für Ihr Handels-Business von Lebensmittelzeitung direkt.LZ direkt LZdirekt Lebensmittelzeitung direkt Career Success Economics Management Management & Leadership
Episodes
  • Rewe-Kaufmann Davide Spiga: Mit Streetfood gegen McDonald’s

    Rewe-Kaufmann Davide Spiga: Mit Streetfood gegen McDonald’s
    29 Oct 2026
    Rewe-Kaufmann Davide Spiga bringt italienisches Streetfood in den Supermarkt und ist damit teils günstiger als McDonald’s – Spizzicando heißt das Konzept, 100 Stores in 36 Monaten sind das Ziel. Davides Weg dahin führt von 77 gescannten Artikeln pro Minute an der Norma-Kasse bis zum Wechsel von Tegut zu Rewe, mit der kompletten Belegschaft. Warum seine Kunden beim frittierten Reisball erst mal falsch rechnen, hörst du ab Minute 28. Davide Spiga führt als Rewe-Kaufmann sieben Märkte im Rhein-Main-Gebiet, dazu die Unique Group in Mainz mit fünf Gesellschaften. Heute arbeitet er 14 bis 16 Stunden am Tag, und wenn er zwei Monate für ein TV-Projekt weg ist, merkt das in seinen Märkten manchmal keiner. Dahinter steckt eine ausgeklügelte Organisation – wie die aussieht und warum er deshalb morgen jederzeit sofort zehn Märkte übernehmen könnte, erklärt Davide in der Folge. Und er rechnet vor, was ein Spizzicando-Store kostet und warum sich sein 24-Stunden-Markt in Offenbach auch nachts um 3 Uhr lohnt. Und außerdem Davide verrät, wie er mit italienischen Backwaren doppelt kassiert. Davide verrät, welches Projekt ihn richtig Geld gekostet hat. Davide verrät, warum seine riskanteste Entscheidung auch hätte schiefgehen können. Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an podcast@lzdirekt.de
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    39 min
  • Social Media im Supermarkt: Was 5,9 Mio. Aufrufe Edeka Chiarello bringen

    Social Media im Supermarkt: Was 5,9 Mio. Aufrufe Edeka Chiarello bringen
    27 Aug 2026
    5,9 Millionen Aufrufe für einen Darmwinde-Post: Edeka-Kaufmann Sandro Chiarello wird auf Instagram zum Hulk, während andere Supermärkte brav ihre Käsetheke fotografieren. Und Kunden fahren dafür 10 Kilometer nach Saarlouis. Was davon kommt an der Kasse an? Warum liest Sandro lieber Kommentare als Aufrufzahlen? Und wie reagiert der Edeka-Vorstand, wenn der Humor unter die Gürtellinie rutscht? Von der nächtlichen Videoidee bis zum 15.000-Euro-Blumen-Fauxpas: eine Folge über Reichweite, Führung und die Frage, wie derb Humor im Markt sein darf. Sandro Chiarello führt seit 2015 einen Edeka-Markt mit 1.500 Quadratmetern in Saarlouis. Gestartet ist er mit knapp 6 Millionen Euro Umsatz, dieses Jahr auf Kurs Richtung über 15 Millionen. Der Quereinsteiger aus der Handybranche wusste beim Einstieg in den Handel nicht mal, was ein Kohlrabi ist. Heute geht sein jüngster Sohn lieber in den Edeka als in den Kindergarten. Folgt Supermarkt Macher auf Spotify. Die nächste Praktiker-Folge kommt bestimmt. 🎧 Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an podcast@lzdirekt.de
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    36 min
  • Edeka gegen Discount: Was ein Familienbetrieb besser macht

    Edeka gegen Discount: Was ein Familienbetrieb besser macht
    30 Jul 2026
    Mit 14 die Äpfel poliert, mit 27 schon 20 Prozent an Edeka Honsel: So sieht Übergabe im Supermarkt in dritter Generation aus. Neun Märkte, rund 300 Mitarbeiter, etwa 60 Millionen Umsatz und jeden Tag der Spagat zwischen Discount-Preisen und dem Anspruch auf Frische. Julia Schlotmann-Honsel führt Edeka Honsel in Dorsten in dritter Generation: fünf Edeka-Märkte, zwei Trinkgut, zwei Fressnapf. Sie ist Mutter von drei Kindern und sechsfache Marathonläuferin und hatte anfangs Wickelkommode und Babybett im Büro stehen. Uns erzählt sie, wie Familie und Betrieb bei ihr zusammenfallen, warum ihr Vater ihr mit 27 schon 20 Prozent übertrug und wie die Zusammenarbeit heute klappt. Dazu, warum gegen den Rat mancher Kollegen auf 1,60-Meter-Regale schwört, welches US-Kühlkonzept sie ein Vermögen kostete und wie sie mit Azubis aus Nepal gegen den Azubi-Mangel ankämpft. Folge Supermarktmacher, damit dir keine Praxis-Folge aus dem selbstständigen LEH durchrutscht. Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an podcast@lzdirekt.de
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    41 min
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