Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Gaëlle Balfin, diététicienne qualiticienne de la Ville de Saint-Priest. Son rôle ? Veiller à la qualité nutritionnelle des repas proposés dans les 16 restaurants scolaires et accompagner les équipes de restauration pour offrir aux enfants une alimentation équilibrée et saine.

C’est également elle qui assure à chaque rentrée scolaire, la gestion des PAI (Protocole d'Accueil Individualisé) et qui définit les adaptations à apporter au régime alimentaire de certains enfants et adolescents scolarisés, en cas d’allergie et d’intolérance notamment. En lien avec les autres services de la municipalité, elle organise aussi des ateliers santé sur l’alimentation.

Pour enregistrer ce nouvel épisode de « Saint-Priest, le podcast », nous l’avons retrouvée au restaurant scolaire Edouard Herriot. Elle nous explique comment sont élaborées les recettes, comment s’équilibrent plaisir et santé dans l’assiette, et pourquoi son métier est essentiel pour sensibiliser dès le plus jeune âge aux bonnes habitudes alimentaires.

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Préserver la mémoire d’une ville, c’est préserver son identité et transmettre une histoire commune aux générations futures.

Dans ce nouvel épisode de « Saint-Priest, le podcast », nous partons à la rencontre de La San-Priode, une association passionnée qui œuvre depuis de nombreuses années pour la préservation et la valorisation du patrimoine san-priot.

Son président Dominique Buisson nous accueille au siège de l’association, au 1 Grande Rue. Au micro, il nous raconte le travail réalisé par les 80 bénévoles qui s’investissent avec énergie : collecte de témoignages, organisation d’expositions, valorisation des archives, actions de sensibilisation auprès des habitants et des scolaires…

Un épisode pour (re)découvrir Saint-Priest à travers celles et ceux qui veillent à ce que son histoire reste vivante.

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Direction les backstages du Théâtre Théo Argence, quelques heures avant le concert de Natasha St-Pier à Saint-Priest.

Ambiance feutrée de la salle, derniers réglages des lumières et balances du son… on découvre l’effervescence discrète mais essentielle qui précède chaque spectacle avec Sylvain Sarron, Directeur Technique du TTA. Le moindre détail est peaufiné pour accueillir les 600 spectateurs du soir.

Puis Natasha St-Pier nous accueille dans sa loge. Elle évoque son rapport à la scène et confie l’importance des équipes qui l’entourent pour rapidement trouver ses marques dans des salles qu’elle ne connaît pas toujours.

Un épisode immersif et chaleureux qui révèle ce qui se passe derrière le rideau avant qu’il ne soit levé. Bonne écoute !

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