Un podcast présenté par Louise Browaeys avec à la technique Matthieu Brillard

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Dans cet épisode, on part d’une question simple en apparence : qu’est-ce que manger veut dire aujourd’hui ? Derrière nos assiettes se jouent des choix agricoles. Derrière nos assiettes se cachent surtout des hommes et des femmes, des gestes, des manières d’habiter la terre et de prendre soin du vivant. Avec Opaline Lysiak, on va explorer les liens entre agriculture, alimentation et même transformation intérieure. Comment produire autrement, mais aussi comment goûter, choisir, ressentir différemment ? Un échange pour reconnecter ce que l’on mange, à ceux qui cultivent et à ce qui nous nourrit vraiment.

Depuis toute petite, Opaline Lysiak écrit des articles sur "la nature". Un jour elle a fait une formation d'ingénieure agronome en se disant que l'agriculture était la meilleure manière de transformer nos paysages. Aujourd'hui elle sait qu'avec l'agroécologie, les fermes peuvent devenir des lieux qui régénèrent la biodiversité (incluant les humains) au lieu de la détruire. Après avoir créé l'Ecole d'Agroécologie Voyageuse, elle se consacre aujourd'hui à sa passion première : mettre en lumière les fermes qui régénèrent la Terre et faire circuler les savoirs, pour inspirer et relier les humains, avec le podcast Agroécologie Voyageuse, ses livres et ses accompagnements. Actuellement elle teste un projet de micro poulailler nomade dans les jardins de Gâvres, pour ramener du nourricier sur cette presqu'île en Bretagne, en attendant de trouver une ferme à rejoindre pour s'installer en tant que paysanne.

• Dans ton parcours, à quel moment la question de l’alimentation est devenue indissociable de celle de la terre ?
• Quand tu rencontres des agriculteurs et agricultrices engagés, qu’est-ce qui change concrètement dans leur manière de produire ?
• Qu’est-ce qui te touche le plus dans ces rencontres ?
• On parle beaucoup d’agroécologie mais dans l’assiette, ça se traduit comment ?
• Est-ce que tu dirais que bien manger aujourd’hui est devenu un acte politique ?
• Tu voyages beaucoup : comment éviter que le voyage devienne une forme d’extraction, même dans des projets engagés ?
• Tu voyages et observes différents systèmes agricoles : est-ce qu’il existe, selon toi, des cultures alimentaires plus “justes” que d’autres ?
• Tu soulignes en particulier l’importance des femmes, peux-tu nous en parler ?
• Dans les récits que tu recueilles, quelle place prend le plaisir ?
• Dans les récits que tu recueilles, te parle-t-on aussi de difficultés, y en a t il qui reviennent souvent ?
• Si chacun devait faire un seul pas pour reconnecter son alimentation au vivant, ce serait lequel ?
• Parle-nous de ton projet de micro-poulailler nomade ?
• Quelle est ta recette préférée ?

Des ressources pour aller plus loin

• Le podcast d'Opaline Lysiak, Agroécologie voyageuse
• Son livre L'agroécologie par l'expérience aux éditions France Agricole
• Son blog de Paysanne Nomade

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Un podcast Darwin Nutrition réalisé et présenté par Louise Browaeys, avec Matthieu Brillard à la technique.

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Aujourd’hui, on va parler d’un sujet qui concerne la moitié de l’humanité et que l’autre moitié fait souvent semblant de ne pas comprendre : le cycle menstruel. On va parler d’un sujet encore trop peu exploré : le lien entre alimentation, santé globale (psychique et physique) et cycle menstruel. Comprendre son corps, ses variations, ses besoins spécifiques, c’est aussi reprendre un peu de pouvoir sur sa santé au quotidien.

L’invité : Aude Gamberini

Aude est une amie depuis plus de dix ans, et grâce à elle, j’ai compris comme jamais mes cycles intérieurs et mes sautes d’humeur. Elle m’a donné des clefs concrètes dans des moments parfois très critiques. Elle a créé WonderCycles, des ateliers pour permettre aux filles et aux femmes de mieux comprendre la façon dont leur cycle menstruel influence leur santé physique et mentale. C'est en se sentant démunie à plusieurs étapes de sa vie qu'elle a décidé, à 45 ans, d'entreprendre des études de naturopathie et de micronutrition avec l'objectif d'accompagner les femmes à mieux prendre soin de leur santé menstruelle. Le format d'atelier permet d'apporter des informations clés sur l'anatomie, la physiologie et aussi de libérer la parole entre les femmes sur des sujets encore tabous.

Mes questions

• Peux-tu nous raconter le moment où tu as réalisé que tu ne comprenais pas vraiment ton propre cycle ?
• Qu’est-ce qui t’a poussé, à 45 ans, à te reconvertir vers la naturopathie et la micronutrition ?
• Peux-tu nous résumer un cycle et ses variations hormonales ?
• Est-ce qu’on peut vraiment adapter son alimentation aux différentes phases du cycle ? Si oui, comment commencer simplement ?
• Comment répondre à ces différentes phases en dehors de l’alimentation ? (sport, sommeil, etc.)
• Qu’est ce que tu conseilles pour prendre soin de la thyroïde ?
• Quelques mots sur la ménopause ?
• Comment se déroule une séance de naturopathie type ?
• Chaque cas est particulier, mais y a t il des compléments indispensables ?
• Est-ce qu’il y a des erreurs ou des idées reçues très répandues sur ces sujets que tu aimerais déconstruire ?
• Tes ateliers WonderCycles abordent aussi la question du tabou — qu’est-ce que tu observes chez les femmes quand la parole se libère ?
• Avec le recul, qu’est-ce que tu aurais aimé savoir plus tôt sur ton propre corps ?
• Pour quelqu’un qui nous écoute et qui se sent un peu perdu·e avec tout ça, par quoi tu conseillerais de commencer dès demain ?
• Ta recette préférée ?

Des ressources pour aller plus loin

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Un podcast Darwin Nutrition réalisé et présenté par Louise Browaeys, avec Matthieu Brillard à la technique.

​Aujourd'hui on élargit. On pense l'acte de manger depuis les marges du spectacle médiatique et des injonctions sociétales. On dé-zoom et on déculpabilise. J’ai lu le livre “Passer à table” d’Emilie Laystary et j’ai eu envie, comme elle, de “secouer la nappe et de faire de l’assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles”. On va parler nourriture décoloniale, limites du locavorisme, afro-véganisme, assignations de genre, néons de supermarché et droit à l’alimentation. On n’oubliera pas que la joie du festin grandit dans la convivialité.

L’invitée : Émilie Laystary

Émilie Laystary est journaliste société (Libération, Regain magazine, Mediapart, etc). Pendant 4 ans, elle a animé le podcast à succès Bouffons produit par Nouvelles Écoutes. Son travail porte sur le fait alimentaire et l’acte de manger comme loupe pour analyser des faits de société. Elle donne un séminaire de «Questions sociales» au sein du master «Boire, Manger, Vivre» à Sciences Po Lille.

Mes questions

- Au début du texte, dans le sillage de Donna Haraway, qui a conceptualisé la notion de “connaissance située”, tu présentes ta démarche et l’endroit depuis lequel tu t’exprimes. Tu peux nous en parler ?

- Pourrais-tu nous rappeler les produits de notre assiette qui sont le fruit de la colonisation? Comment on décolonise et on dé-blanchit une assiette ?

- Très vite dans le livre, tu décris les violences faites aux minorités dans les cuisines. Peux-tu nous en parler ?

- Tu as beaucoup de références littéraires dans ton texte, qui m’ont touchées. Tu parles évidemment de la madeleine de Proust. Est-ce que tu nous parlerais de tes propres madeleines ?

- Tu évoques le “festin empoisonné”, un concept développé par l'anthropologue Fanny Parise. Pourrais-tu nous expliquer ce que c’est ?

- Tu nous raconterais aussi Edouard Glissant et le Banh Mi, une manifestation de l’inventivité des vietnamiens ?

- Tu es sceptique sur le locavorisme, pourquoi ?

- On termine juste “Dry January” au moment où nous enregistrons et toi tu fais un chapitre sur l’histoire du “Boire viril”. C’est quoi cette assignation genrée ?

- Quant aux femmes, comment peuvent-elles faire fi du marketing agressif d’une société hétéropatriarcale et de ses injonctions contradictoires ?

- Repli narcissique versus luttes collectives, comment on change le monde ?

- Tu as écrit un chapitre passionnant sur le café, je trouve qu’on ne parle pas assez des conditions dans lesquelles il est produit, de son histoire coloniale, de sa logique d’efficacité. Par quoi on le remplace ?

- Imagine que tu es ministre de l’éducation, que décides-tu pour les cantines ?

- Pourrais-tu nous expliquer ce qu’est la sécurité sociale de l’alimentation ?

- Ta recette préférée ?

Des ressources pour aller plus loin

Le livre

Podcast “Bouffons”

Photo ¢ Leonor Lumineau

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