Diyarbakır’ın meşhur Kaburgacı Selim Amca’sında, babasının ve ağabeylerinin yanında lokantacılıkla büyüyen bir çocuk, 30 yaşında kendi yolunu çizmek için İstanbul’a gelirse ne olur? Cevabı Michelin Rehberi’nde yer alan Mahir Lokantası.

Bu bölümde konuğumuz Mahir Lokantası’nın kurucusu ve baş şefi Mahir Nazlıcan. Osmanbey’de açtığı ilk lokantadan Pera’daki şubeye uzanan yolculuğunu konuştuk. Peki ödüller gelmeye başladığında ilk kimi aradı? En büyük patladığı iş neydi, en çok sevdiği iş hangisi? Çocukları bir gün “Baba, ben hamburgerci açacağım” dese ne yapardı?

Lahmacun, kuzu şiş ve bolca hikâye... Mahir Nazlıcan ile samimi bir sohbet Ne Yaptık Ne Yapamadık’ta 🎧Karnaval Youtube kanalından da izleyebilirsiniz.

Yeni sezonun ilk bölümünde karşınızda, insan ilişkilerinin şifrelerini çözmeye çalışan, çözerken de bizim bütün savunma mekanizmalarımızı tek tek ortaya çıkaran biri var: Aşkım Kapışmak! 😄

Kendisi davranış bilimleri uzmanı, yazar, söz ve müzik yazarı, sahne sanatçısı hatta artık bir işletme sahibi.. Peki tüm bunların kapya biberle ne alakası var? 😅🌶️

Sezen Aksu'nun kendisini aradığı o heyecanlı an; Seda Sayan ile dostluğu, şarkı verdiği onca ünlü isme Yıldız Tilbe’yi de ekleme arzusu.. Ve elbette bolca ilişki, kadın-erkek dinamikleri, biraz psikoloji, biraz itiraf, bolca kahkaha..
Bu keyifli sohbet Ne Yaptık Ne Yapamadık'ta.
Karnaval Youtube kanalından da izleyebilirsiniz.
Hazırsanız başlayalım. 🎙️

Kurumsal hayatı “tamamdır, ben buraya kadarmışım” diyerek geride bırakıp rotayı Bozcaada’ya kıran, oradan da Anadolu mutfağının kalbine uzanan bir yolculuğun başrolünde kendisi var. Radyo televizyon ve marka yönetimi geçmişini mutfağa taşıyan Asude, bugün Herise İstanbul’da geleneksel tarifleri modern bir dokunuşla yeniden yorumluyor.

Eşi Bahadır Boğatır ile birlikte, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri sadece pişirmiyor; onları hikâyeleriyle birlikte yaşatıyor. Yani bu bölümde sadece yemek değil, cesaret, yön değiştirme ve “kendi yolunu seçme” meselesini de konuşuyoruz.

Eğer “ben de bir gün her şeyi bırakıp…” diye başlayan cümlelerin varsa, bu bölüm sana iyi gelecek. 🎧